Makrelen-Tomaten-Salat für den Winter
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
80,6 kcal
Portionen
2,5l.
Kochzeit
120 Minuten
Proteine *
2,3 gr.
Fette *
4,1 gr.
Kohlenhydrate*
15,9 gr.
Haben Sie schon einmal einen Salat mit Tomaten, Zucchini und Makrele probiert? Saftig, delikat, süß-säuerlich im Geschmack und mäßig salzig, würzig und sehr, sehr süffig wird er für Sie zu einer unerwarteten Entdeckung unter der Konservierung von kalten Snacks. Die Kombination aus viel Gemüse und wenig Pflanzenöl macht den Salat leicht und sättigend zugleich. Es kann leicht Ihr Mittag- oder Abendessen ersetzen, Sie müssen es nur mit Salzkartoffeln oder Reis oder einer Scheibe frischem Brot ergänzen.
Zutaten
Kochvorgang
Nach Ablauf der Zeit gehackte Zucchini zum Gemüse, entkernte Makrelenstücke aus der Dose mit Butter, Salz, Zucker und Gewürzen geben, mischen und weitere 50-60 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich den Salat umrühren. 5-7 Minuten vor Ende des Garvorgangs Essig in den Salat geben.
Den Topf mit dem fertigen Salat vom Herd nehmen und in sterilisierte Gläser geben, mit gekochten Deckeln festziehen. Wir drehen die Gläser auf den Kopf und wickeln sie mit einer warmen Decke ein, damit der Salat langsam abkühlt und etwas mehr dampft. Dann stellen wir den Salat vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt an einem dunklen, kühlen Ort zur Lagerung.