Auberginenzungensalat der Schwiegermutter mit Tomaten für den Winter
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
46,2 kcal
Portionen
3 l.
Kochzeit
100 Minuten
Proteine *
1,1 gr.
Fette *
2,6 gr.
Kohlenhydrate*
93,3 g
Die Vorspeise der Schwiegermutter erfreut sich bei Liebhabern scharfer Vorspeisen großer Beliebtheit. Sein bemerkenswerter Geschmack und vor allem seine Salbe haben den Namen beeinflusst. Einen Auberginen-Snack zuzubereiten ist ein Klassiker, obwohl Sie ihn auch mit Zucchini machen können. Für zusätzliche Würze können Sie dem Salat eine Paprikaschote hinzufügen. Verwenden Sie Handschuhe, um den Snack zuzubereiten.
Zutaten
Kochvorgang
Den Salat ab Beginn des Kochens 20-30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Decken Sie den Topf nicht mit einem Deckel ab, es ist wichtig, dass ein Teil des Saftes verdunstet. Am Ende des Schmorens Essig in den Salat gießen und umrühren, dann die Hitze ausschalten. Packen Sie den heißen Salat in sterile Gläser, legen Sie zuerst die Auberginen aus und füllen Sie sie dann mit Marinade. Die Gläser mit gekochten Deckeln aufrollen, auf den Kopf stellen und mit einem "Pelzmantel" bedecken. Übertragen Sie den abgekühlten Salat an einen Lagerort.
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