
Kubansalat mit Kohl und Paprika für den Winter
Ein knackig frischer Salat aus Kohl, Karotten, Paprika und Zwiebeln ist eine tolle Idee, um Gemüse für den Winter zu konservieren. Gemüse wird einige Tage in seinem eigenen Saft unter Zugabe von Salz, Pflanzenöl und Essig mariniert, dann in Gläser gefüllt, verdreht und gelagert. Einzige Bedingung ist, dass der Salat im Kühlschrank oder Keller aufbewahrt wird.