Schmalz in kalter Salzlake mit Knoblauch
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
770 kcal
Portionen
5 Hafen.
Kochzeit
4 Tage
Proteine *
GR.
Fette *
99gr.
Kohlenhydrate*
GR.
Für alle Schmalzliebhaber in diesem Rezept wird vorgeschlagen, es in kalter Salzlake einzulegen, nachdem es zuvor mit Knoblauch gefüllt wurde. Das Rezept ist einfach und jede Hausfrau schmeckt köstlich. Wählen Sie zum Salzen ein zartes Schmalz mit dünner Haut.
Zutaten
Kochvorgang
Schmalz und Knoblauch in ein sauberes Literglas geben. Dann mit gekühlter Salzlake auffüllen. Übertragen Sie die Gewürze aus der Salzlake auf den Speck. Verschließen Sie das Glas mit einem sauberen Plastikdeckel und lassen Sie es einen Tag bei Haustemperatur stehen. Stellen Sie nach einem Tag ein Glas Schmalz für 3 Tage in den Kühlschrank. Während dieser Zeit erreicht es in Salzlake den gewünschten Zustand und wird duftend und zart.
Guten Appetit!