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Schmalz in Litergläsern in Salzlake

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 770 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 3 Tage
Proteine ​​* GR.
Fette * 99gr.
Kohlenhydrate* GR.
* pro 100gr. Produkt
Schmalz in Litergläsern in Salzlake
Inhalt

Das Salzen von Speck in Salzlake und in einem Literglas ist eine sehr bequeme Möglichkeit, dieses köstliche Produkt zuzubereiten. In einem Glas ist der Speck gut mit aromatischer Knoblauchlake gesättigt und wird weich und fast transparent. Niemand wird diesen Snack ablehnen, und außerdem kann Speck in Dosen lange aufbewahrt werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 4
Schneiden Sie das Salzschmalz in 1-Liter-Gläsern in bis zu 5-6 cm lange Stücke, damit sie bequem gestapelt werden können. Anschließend die Stücke gut unter kaltem Wasser abspülen, mit Servietten trockenwischen und kompakt, aber nicht fest in saubere Gläser füllen.
Schritt 2 von 4
Den Knoblauch schälen und hacken. In einem separaten Topf die Sole mit der berechneten Menge Salz, schwarzem Pfeffer und Lorbeer aufkochen. Gehackten Knoblauch in die gekochte Salzlake geben, die Hitze ausschalten und die Salzlake 5-10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3 von 4
Gießen Sie Schmalz mit der vorbereiteten Salzlake in Gläser, so dass es vollständig damit bedeckt ist. Verschließen Sie die Gläser mit sauberen Kaprondeckeln und stellen Sie sie 3 Tage lang an einen kalten Ort.
Schritt 4 von 4
Nach dieser Zeit ist der Speck fertig. Sie können es aus dem Glas nehmen, in dünne Scheiben schneiden und servieren.

Guten Appetit!

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