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Kalter Schmalz in Salzlake mit Knoblauch

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 770 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 4 Tage
Proteine ​​* GR.
Fette * 99gr.
Kohlenhydrate* GR.
* pro 100gr. Produkt
Kalter Schmalz in Salzlake mit Knoblauch
Inhalt

Von den vielen Schmalzrezepten ist die kalte Methode die bewährteste und leckerste. Duftender, würziger Speck ist ein appetitlicher und gesunder Snack, der Gäste und Familie gleichermaßen begeistern wird.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Wir schneiden den Speck in Rechtecke, damit er gut in das Glas passt.
Schritt 2 von 5
Den Knoblauch schälen und in Scheiben teilen.
Schritt 3 von 5
Wasser aufkochen, Salz darin auflösen, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter dazugeben und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 4 von 5
Schmalz und Knoblauch in Gläser geben, mit kalter Lösung füllen und mit Deckeln abdecken (Sie müssen nicht fest verschließen).
Schritt 5 von 5
Lassen Sie den Speck in dieser Form für 2 Tage. Dann die Deckel fest schließen und die Gläser für weitere 48 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wir lassen das Wasser ab und servieren den Speck auf den Tisch.

Guten Appetit!

 

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