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Schmalz in Salzlake fünf Minuten heiß

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 770 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 6 Tage
Proteine ​​* GR.
Fette * 99gr.
Kohlenhydrate* GR.
* pro 100gr. Produkt
Schmalz in Salzlake fünf Minuten heiß
Inhalt

Fünf-Minuten-Schmalz hat seinen Namen von der Kochmethode. Das Salzen selbst dauert 6 Tage, aber es dauert nur 5 Minuten, um in Salzlake zu kochen. Daraus wird Schmalz weich und zart. Toller Geschmack und tolle Vorspeise.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Wir waschen das Fett und reinigen die Haut. Wir schneiden es in mehrere mittelgroße Würfel.
Schritt 2 von 5
Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Lorbeerblatt, Schwarz- und Pimentpfeffer und Nelken hinzu. Wir machen Feuer und bringen es zum Kochen.
Schritt 3 von 5
Speckstücke dazugeben, zudecken und 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 4 von 5
Den Knoblauch durch eine Presse mahlen und zum Speck geben.
Schritt 5 von 5
Masse umrühren, mit einem Deckel abdecken und den Speck 12 Stunden in der Salzlake lassen. Wir lassen das Wasser ab, lassen das Schmalz trocknen.

Guten Appetit!

 

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