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Schmalz in Salzlake mit Knoblauch und Pfeffer

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 770 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 5 Stunden
Proteine ​​* GR.
Fette * 99gr.
Kohlenhydrate* GR.
* pro 100gr. Produkt
Schmalz in Salzlake mit Knoblauch und Pfeffer
Inhalt

Echter hausgemachter Speck muss mit Knoblauch und Pfeffer gekocht werden. Dadurch wird es würzig und aromatisch. Der Geschmack einer solchen Delikatesse ist nicht zu vergessen und die Snacks damit sind unglaublich!

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Wir kratzen das Fett ab, reinigen es und spülen es mit Wasser ab. In mittelgroße Würfel schneiden, damit es gut gesalzen ist.
Schritt 2 von 5
Den Knoblauch schälen und in Scheiben teilen.
Schritt 3 von 5
Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörner in das Wasser geben. Wir zünden es an und bringen es zum Kochen.
Schritt 4 von 5
Schmalz und Knoblauch in die Salzlake geben. Mit einer Platte abdecken und eine Presse aus einer Wasserdose installieren. Wir halten das Fett 3 Tage bei Raumtemperatur.
Schritt 5 von 5
Danach lassen wir das Wasser ab, legen den Speck in eine Plastiktüte und stellen ihn über Nacht in den Kühlschrank.

Fertig ist eine leckere Vorspeise! Guten Appetit!

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