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Schmalz in Salzlake mit Knoblauch und Gewürzen

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 770 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 6 Tage
Proteine ​​* GR.
Fette * 99gr.
Kohlenhydrate* GR.
* pro 100gr. Produkt
Schmalz in Salzlake mit Knoblauch und Gewürzen
Inhalt

Duftender, zarter, unglaublich leckerer Speck lässt sich ganz einfach zu Hause selbst zubereiten. Bereiten Sie dazu alle möglichen Gewürze und Kräuter vor, aus solchen Ergänzungen wird die Vorspeise noch erstaunlicher! Ein wahrer Genuss!

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Wir schneiden den Speck in gleich große Rechtecke, damit sie gut in das Glas passen.
Schritt 2 von 5
Wir reinigen den Knoblauch und teilen ihn in Nelken.
Schritt 3 von 5
Gießen Sie Salz in das Wasser, fügen Sie schwarze und scharfe Paprika sowie Lorbeerblätter hinzu. Wir setzen es in Brand und bringen es zum Kochen, dann kochen wir weitere 3 Minuten.
Schritt 4 von 5
Wir schicken Schmalz und Knoblauchzehen in Gläser, füllen sie mit Salzlake und bedecken sie mit einem nicht sehr festen Deckel. Das Schmalz 2 Tage bei Raumtemperatur ziehen lassen, dann den Deckel schließen und 4 Tage in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5 von 5
Wir lassen das Wasser ab und trocknen den Speck, halten ihn 3-4 Stunden im Kühlschrank.

Guten Appetit!

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