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Gesalzener Schmalz in Sojasauce

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 770 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* GR.
Fette * 99gr.
Kohlenhydrate* GR.
* pro 100gr. Produkt
Gesalzener Schmalz in Sojasauce
Inhalt

Heute möchte ich ein ungewöhnliches Rezept für aromatisches Schmalz, gesalzen in Sojasauce, teilen. Gesalzener Speck kann für eine festliche Feier oder ein Familienfest serviert werden. Verwenden Sie unbedingt das Rezept und Sie werden es nicht bereuen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Bereiten Sie zunächst alle benötigten Zutaten vor.
Schritt 2 aus 10
Petersilienwurzel schälen und reiben, Lorbeerblatt in kleine Stücke brechen, Piment mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken.
Schritt 3 aus 10
Bereiten Sie die Sole vor. Grobes Salz und vorbereitete Gewürze in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Gut umrühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Anzünden und zum Kochen bringen.
Schritt 4 aus 10
Die erforderliche Menge an frischem Schmalz mit einem Messer schälen. In gleich große Stücke schneiden.
Schritt 5 aus 10
Den Speck in eine kochende Salzlake geben und einige Minuten kochen lassen.
Schritt 6 aus 10
Gießen Sie Sojasauce in eine Metallschüssel, fügen Sie schwarzen Pfeffer, trockenen Ingwer und vorgeschälten und gehackten Knoblauch hinzu. Anzünden und zum Kochen bringen.
Schritt 7 aus 10
Den gekochten Speck aus der Salzlake nehmen, in eine tiefe Schüssel geben und mit heißer Sojasauce bedecken. Bei Raumtemperatur vollständig abkühlen. Legen Sie die Ladung darauf und stellen Sie sie für einen Tag in den Kühlschrank.
Schritt 8 aus 10
Nach Ablauf der Zeit den Speck aus der Salzlake nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In den Gefrierschrank stellen.
Schritt 9 aus 10
Den fertigen würzigen Speck in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 10 aus 10
Servieren Sie einen duftenden Snack.

Guten Appetit!

 

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