Die leckerste Quittenmarmelade durch einen Fleischwolf
0
752
Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
290,6 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
10 Std.
Proteine *
0,8gr.
Fette *
0,7 g
Kohlenhydrate*
71,2 g
Quitte, obwohl roh adstringierend und herb, ist eine ideale Frucht für die Herstellung von Marmelade. Es wird aus zerkleinerten Früchten hergestellt und gekocht, bis es zu Gelee wird. Mahlen Sie die Quitte in einem Fleischwolf, wodurch die Konsistenz der Marmelade etwas anders wird als beim Zerkleinern mit einem Mixer. Kochen Sie die Marmelade dreimal mit Unterbrechungen zum Abkühlen, damit die Marmelade eine schöne rosa Farbe bekommt. Diese Marmelade ist eine gute Füllung für hausgemachte Backwaren und nur eine Ergänzung zum Tee.
Zutaten
Kochvorgang
Die Marmelade 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann Zucker in der im Rezept angegebenen Menge dazugeben, alles mischen und weitere 20 Minuten mit Zucker kochen. Rühren Sie die Marmelade beim Kochen regelmäßig mit einem Holzlöffel um, da sie anbrennen kann. Nach dieser Zeit die Hitze ausschalten und die Marmelade unter einem abgedeckten Deckel 4-5 Stunden abkühlen lassen. Wiederholen Sie diesen Garvorgang noch 2 Mal und mit einer Abkühlpause.
Leckere und erfolgreiche Zubereitungen!