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Rohlinge für den Winter
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Das leckerste japanische Quittengelee für den Winter

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 154,4 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 240 Minuten
Proteine ​​* 0,4gr.
Fette * 0,4gr.
Kohlenhydrate* 37,7 g
* pro 100gr. Produkt
Das leckerste japanische Quittengelee für den Winter
Inhalt

Japanische Quitte oder Chaenomeles ist eine Kreuzung aus Apfel und Birne und wird wegen ihrer Adstringenz und Trockenheit nicht frisch verzehrt, aber aus dieser exotischen Frucht werden wunderbare Desserts zubereitet: Marmelade, Gelee, Konfitüren und kandierte Früchte. Die Herstellung von Gelee aus einer solchen Quitte hat einige Besonderheiten: Die Quitte wird zubereitet, nur in Stücke geschnitten, die Schale wird nicht entfernt und Zucker als Konservierungs- und Gelierzutat hinzugefügt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Quittenfrüchte unter fließendem Wasser abspülen und mit Servietten trocken wischen.
Schritt 2 von 7
Dann die Quitte vierteln und Stiele und Kerne entfernen, die Kapseln lassen. Quittenstücke in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3 von 7
Geben Sie die Quitte in eine Schüssel, um Marmelade zuzubereiten, gießen Sie die im Rezept angegebene Menge reines Wasser und einen Löffel Zitronensaft hinein. Die Quitte bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann 1 Stunde bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen. Während dieser Zeit lockert sich die Quitte und wird weich.
Schritt 4 von 7
Die gekochte Quitte in ein Sieb oder Sieb geben und mit doppelt gefalteter Gaze bedecken. Die Quitte mindestens 2 Stunden in einem Sieb stehen lassen, damit der reine Saft abtropfen kann. Es ist nicht notwendig, die Quitte auszupressen, da das Gelee sonst nicht transparent ist.
Schritt 5 von 7
Messen Sie nach 2 Stunden das Volumen des resultierenden Saftes aus Quitten, da die Berechnung des Zuckers für Quittengelee auf seiner Menge basiert.
Schritt 6 von 7
Gießen Sie den Saft in einen Topf, geben Sie Gelierzucker hinzu (für 1 Liter Saft, 500 g Zucker), rühren Sie um und kochen Sie 3 Minuten ab Beginn des Kochens.
Schritt 7 von 7
Kleine Gläser heiß sterilisieren und die Deckel auskochen. Gießen Sie das heiße Chanomeles-Gelee in Gläser und verschließen Sie es sofort mit Metalldeckeln, damit das Gelee nicht an Aroma verliert. Kühlen Sie die Gläser ab und bringen Sie sie zur Lagerung.
Leckere und erfolgreiche Zubereitungen!

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