Gemischtes Fleisch-Hodgepodge mit Sauerkraut
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
149,2 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
9,4 gr.
Fette *
15,5 g
Kohlenhydrate*
5,9 gr.
Normalerweise wird ein vorgefertigtes Fleisch-Hodgepodge mit eingelegten Gurken zubereitet - sie haben sowohl salzige als auch säuerliche Noten und unterstreichen den fleischigen Geschmack des Gerichts perfekt. Aber weichen wir ein wenig von dieser Tradition ab und verwenden statt Gurken Sauerkraut. Wir versichern Ihnen, dass es sehr lecker werden wird!
Zutaten
Kochvorgang
Der erste Schritt besteht darin, das Huhn zu kochen und die Brühe zuzubereiten. Wir waschen das Huhn, schneiden das überschüssige Fett ab und hacken es in kompakte Stücke. Wir geben es in einen Topf, füllen es mit Wasser (eineinhalb bis zwei Liter) und stellen es auf den Herd. Ab dem Zeitpunkt des Kochens vierzig bis fünfzig Minuten lang langsam kochen. Salz nach Geschmack. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.
Sauerkraut zubereiten. Wir drücken es mit unseren Händen gut aus der Sole. Wenn die Kohlstücke zu groß sind, schneiden Sie sie in kleinere Stücke. Den Kohl in eine vorgeheizte Pfanne mit etwas Pflanzenöl geben, ein paar Esslöffel Wasser einfüllen und mit einem Deckel abdecken. Sieben bis zehn Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Der Kohl sollte weich werden. Dann fein gehackte Zwiebeln dazugeben, mischen und weitere fünf bis zehn Minuten köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs Tomatenmark hinzufügen.
Guten Appetit!