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Butterteig mit Sauerrahm für Torten

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 139,2 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 5,1 gr.
Fette * 8,8 g
Kohlenhydrate* 17,3 g
* pro 100gr. Produkt
Butterteig mit Sauerrahm für Torten
Inhalt

Das Backen auf Sauerrahmteig erweist sich oft als trocken, so dass dem Teig Butterzutaten, dh Butter und Zucker, zugesetzt werden, was ihm Saftigkeit und Zartheit verleiht. Dieses Rezept eignet sich hervorragend zum Backen von Kuchen im Ofen, aber nicht für Brötchen. Den Teig ohne Hefe kneten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Bereiten Sie eine Reihe von Produkten zum Kneten von Butterteig mit Sauerrahm vor.
Schritt 2 von 13
Brechen Sie ein Hühnerei in eine Schüssel zum Kneten des Teigs und fügen Sie einen Löffel Zucker hinzu.
Schritt 3 von 13
Fügen Sie unbedingt etwas feines Salz hinzu.
Schritt 4 von 13
Auf jeden Fall erweichen wir eine Packung Margarine (Butter) und geben sie mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel.
Schritt 5 von 13
Alles mit einem Schneebesen oder Mixer vermischen, bis eine homogene Textur entsteht.
Schritt 6 von 13
Geben Sie dann saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt in diese Masse.
Schritt 7 von 13
Dann etwas Backpulver hinzufügen. Es ist nicht notwendig, es mit Essig zu löschen, da Sauerrahm an sich sauer ist.
Schritt 8 von 13
Mischen Sie diese flüssigen Zutaten erneut.
Schritt 9 von 13
Gießen Sie ein Glas Weizenmehl durch ein Sieb in den flüssigen Boden.
Schritt 10 von 13
Dann kneten wir den Teig auf die gleiche Weise mit einem Schneebesen oder Löffel.
Schritt 11 von 13
Das zweite Glas Mehl durch ein Sieb gießen und den Teig von Hand gut durchkneten. Es sollte sanft sein und ein wenig an der Handfläche kleben. Wir fügen kein Mehl mehr hinzu, sonst wird der Teig dicht und die Backwaren werden trocken.
Schritt 12 von 13
Wir sammeln den gekneteten Teig in einem Brötchen und legen ihn in eine Tüte oder wickeln ihn in ein Stück Frischhaltefolie ein. Den Teig anderthalb Stunden in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit wird die Margarine (Butter) hart und Sie können den Teig leicht zu einem dünnen Kuchen rollen.
Schritt 13 von 13
Nach dem Aushärten ist der Sauerrahmteig fertig. Sie können es ausrollen und mit Ihrer Lieblingsfüllung Torten formen.
Leckeres und erfolgreiches Backen!

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