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Lachs in Zitronenmarinade auf dem Grill

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 84,5 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 20 Minuten.
Proteine ​​* 11,9 gr.
Fette * 16,5 g
Kohlenhydrate* 3,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Lachs in Zitronenmarinade auf dem Grill
Inhalt

Lachs, Zitrone, Olivenöl und Gemüse sind die perfekte Kombination. Fisch mit einer solchen Marinade wird immer köstlich. Bevor Sie Lachs auf dem Grill backen, empfehlen wir Ihnen, die Marinade abzuwaschen, damit die Grünstücke nicht anbrennen und der Fisch schön wird. Alle Details stehen im Rezept.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Wir reinigen den Lachs, spülen ihn gründlich ab, entfernen den Kopf, die Flossen, den Grat und schneiden ihn in Filets. Wir trocknen es. Das resultierende Filet schneiden wir in sieben bis acht Zentimeter breite Segmente. Ziehen Sie die sichtbaren Knochen.
Schritt 2 von 8
Bereiten Sie die Marinade in einer separaten Schüssel zu. Waschen Sie die Zitrone mit heißem Wasser, um die Saftsekretion zu verbessern, schneiden Sie sie in zwei Teile und drücken Sie den Saft in einen Behälter. Petersilie und Dill abspülen und auf einem Handtuch trocknen. Knoblauch schälen, waschen und trocknen. Wir geben vorbereitete Kräuter und geschälten Schnittlauch in einen Behälter für Zitronensaft. Olivenöl einfüllen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Mit einem Stabmixer pürieren.
Schritt 3 von 8
Gießen Sie die resultierende Marinade in einen engen Beutel. Wir legen das vorbereitete Lachsfilet hinein, mischen es mit unseren Händen, um die Marinade gleichmäßig über den Fisch zu verteilen. Wir drücken die Tasche mit den Händen auf den Tisch, entfernen die Luft und schließen oder binden sie fest. Vierzig bis fünfzig Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
Schritt 4 von 8
Nach dem Einlegen tauchen wir die Lachsstücke in Wasser, um die Marinade abzuwaschen. Dann trocknen wir den Fisch mit Papiertüchern, um die Feuchtigkeit nach dem Spülen zu entfernen.
Schritt 5 von 8
Wir fetten unsere Hände mit Olivenöl ein und fahren mit den Handflächen über den Lachs, um seine Oberfläche mit einer dünnen Ölschicht zu bedecken.
Schritt 6 von 8
Wir bereiten einen Grill mit Glut vor. Wir legen den vorbereiteten Fisch auf den Rost.
Schritt 7 von 8
Wir schicken den Lachs auf den Grill und garen ihn für etwa eineinhalb bis zwei Minuten auf jeder Seite. Die Oberfläche sollte mit einer hellgoldbraunen Kruste bedeckt sein.
Schritt 8 von 8
Den fertigen Lachs vom Gitterrost in die Schüssel geben. Heiß mit frischen Kräutern und Zitronenspalten servieren.
Guten Appetit!

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