Charlotte mit Kirsche auf Sauerrahm
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Die Küche
Deutsch
Kaloriengehalt
208,4 kcal
Portionen
8-Port.
Kochzeit
55 Minuten
Proteine *
5,9 gr.
Fette *
7,4 gr.
Kohlenhydrate*
36,5 g
Charlotte ist ein zarter Keksboden mit Ihrer Lieblingsfüllung. Ich schlage vor, Charlotte mit Kirschen auf Sauerrahm zu kochen. Kirschen werden sowohl frisch als auch gefroren verwendet. Die Herstellung eines Kuchens wird dadurch erschwert, dass Sie die Knochen entfernen müssen. Wenn Sie Kirschen entkernt haben, steht der Zubereitung einer köstlichen Charlotte nichts mehr im Wege.
Zutaten
Kochvorgang
Bereiten Sie zuerst die Kirschen vor. Wenn Sie frische Kirschen verwenden, waschen Sie sie gut, trennen Sie die Schwänze und entfernen Sie die Kerne. Dies kann mit einem speziellen Gerät oder einem Stift erfolgen. Die geschälten Kirschen in ein Sieb geben, um den überschüssigen Saft abtropfen zu lassen, wenn die Kirschen gefroren sind, tauen Sie sie direkt im Sieb auf, der überschüssige Saft läuft ab.
Die gekühlten Eier in eine tiefe Schüssel schlagen. Beginnen Sie mit dem Rühren bei niedriger Geschwindigkeit, fügen Sie nach und nach Kristallzucker hinzu und erhöhen Sie die Rührgeschwindigkeit. Das Mehl in einen separaten Behälter sieben und in mehreren Schritten zur Eimasse geben, mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit vorsichtig rühren.
Rühren Sie das Backpulver in die saure Sahne und fügen Sie es dem zuvor hergestellten Teig hinzu. Fetten Sie die vorbereitete Auflaufform mit etwas Öl ein (wenn die Form aus Silikon besteht, müssen Sie sie nicht einfetten) oder mit Pergament abdecken. Übertragen Sie den Teig vorsichtig. Mit einem Silikonspatel glatt streichen.
