Charlotte mit gefrorenen Himbeeren
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Die Küche
Deutsch
Kaloriengehalt
187,4 kcal
Portionen
0,5l.
Kochzeit
45 Minuten
Proteine *
6,2 gr.
Fette *
5,4 gr.
Kohlenhydrate*
42,2 g
Charlotte, als schnelle und einfache Möglichkeit für selbstgemachte Backwaren, steht in vielen Familien oft auf dem Tisch. Wenn Sie im klassischen Rezept traditionelle Äpfel durch Himbeeren ersetzen, erhalten Sie ein Dessert mit einem neuen Geschmack, nicht wie eine banale Charlotte. Wir kneten den Teig aus einem bescheidenen Satz von 3 Zutaten: Mehl, Zucker und Eiern. Es empfiehlt sich, gefrorene Himbeeren etwas aufzutauen und den Saft abtropfen zu lassen, sonst verfärbt sich der Teig und wird zu nass.
Zutaten
Kochvorgang
Zum Kneten des Teigs 5 Hühnereier in eine Schüssel schlagen. Dann Zucker und Vanillezucker dazugeben, eine Prise Salz dazugeben und mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit mindestens 4 Minuten lang alles schaumig schlagen, bis es homogen ist. In diesem Fall sollte sich der Zucker auflösen und die Masse sollte weiß werden und gut an Volumen zunehmen, denn das Schlagen von Eiern ist der Schlüssel zum üppigen Backen.
Eine Auflaufform, vorzugsweise herausnehmbar, mit einem Stück Butter einfetten. Es kann mit Grieß oder Semmelbröseln bestreut werden, ist aber nicht notwendig. Den gekneteten Teig in eine Form gießen und die Oberfläche mit einem Löffel glatt streichen. Leicht aufgetaute Himbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Leckeres und erfolgreiches Backen!