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Sauerampfersuppe mit Hühnerbrühe

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 72,2 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 5,5 gr.
Fette * 3,7 gr.
Kohlenhydrate* 6,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Sauerampfersuppe mit Hühnerbrühe
Inhalt

Die würzige grüne Suppe ist einfach zuzubereiten und besteht aus mehreren Zutaten. Die angenehme Säure von frischem Sauerampfer in der Hühnerbrühe mit einer würzigen Schärfe macht diesen ersten Gang köstlich und sättigend.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Die Hähnchenteile gründlich abspülen und in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. Schaum von der Oberfläche entfernen und Hitze reduzieren. Den Topf mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde kochen lassen.
Schritt 2 aus 10
Die Frühlingszwiebelfedern abspülen und fein hacken. Übertragen Sie es in eine Schüssel.
Schritt 3 aus 10
Zwiebeln schälen, abspülen und fein hacken.
Schritt 4 aus 10
Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Öl hinzufügen und die Zwiebel bei schwacher Hitze glasig braten. Gießen Sie Frühlingszwiebeln dazu, mischen Sie und braten Sie sie 2 Minuten lang, dann nehmen Sie sie vom Herd.
Schritt 5 aus 10
Spülen Sie den Sauerampfer gut ab und achten Sie auf jedes Blatt. Legen Sie es in ein Sieb, um das Wasser abzulassen. Die Hälfte des Sauerampfers fein hacken.
Schritt 6 aus 10
In ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen. Ganze Blätter ebenfalls anbrühen, in einem Fleischwolf in Kartoffelpüree drehen und separat unterheben.
Schritt 7 aus 10
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
Schritt 8 aus 10
Die gekochten Hähnchenteile aus der Brühe nehmen und das Fleisch von den Knochen lösen. In beliebige Stücke schneiden.
Schritt 9 aus 10
Die Brühe durch ein Sieb gießen und wieder auf niedrige Hitze stellen. Aufkochen lassen und Kartoffeln und Hühnchen in einen Topf geben. Rühren und 15 Minuten kochen. Die Zwiebelpfanne in die Suppe geben, Sauerampfer und Lavrushka hinzufügen und vorsichtig umrühren. Die Kohlsuppe salzen und pfeffern und 5 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Suppe 30 Minuten zugedeckt ruhen.
Schritt 10 aus 10
Die Suppe mit einer Schöpfkelle in Schüsseln füllen und einige gehackte frische Kräuter dazugeben.

Guten Appetit!

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