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Sauerampfersuppe mit Fleisch

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 119,9 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 50 Minuten
Proteine ​​* 6,7 g
Fette * 8,7 g
Kohlenhydrate* 5,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Sauerampfersuppe mit Fleisch
Inhalt

Grüner Borschtsch ist ein anderer Name für Sauerampfersuppe. Sie verleihen dem Gericht seine grüne Farbe und den charakteristischen säuerlichen Geschmack. Männer mögen Sauerampfersuppe mit Fleisch.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 4
Das Fleisch waschen, in kleinere Stücke schneiden, mit Wasser bedecken und kochen, den Schaum regelmäßig von der Oberfläche der Brühe entfernen. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Wenn das Fleisch fertig ist, die Kartoffeln in die Brühe geben.
Schritt 2 von 4
Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel anschwitzen, salzen und glasig braten. Wenn die Kartoffeln fertig sind, die Zwiebeln in die Suppe geben.
Schritt 3 von 4
Sauerampfer gründlich unter fließendem Wasser waschen, in Streifen schneiden. Sauerampfer in einen Topf geben, umrühren, einige Minuten kochen lassen. Zum Schluss Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter hinzufügen, die Pfanne vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken.
Schritt 4 von 4
Wasser in einen Topf gießen, Essig einfüllen und auf den Herd stellen. Brechen Sie das Ei in eine Schüssel, gießen Sie es in kochendes Wasser und fügen Sie dann ein weiteres Ei hinzu. Kochen Sie die Eier zwei Minuten lang, legen Sie sie auf eine flache Untertasse, um das Wasser abzulassen. Eine Portion Suppe auf einen Teller gießen, mit Sauerrahm würzen, ein gekochtes Ei darauflegen, so schneiden, dass das Eigelb herausfließt - fertig ist ein köstlicher und schöner erster Gang.

Guten Appetit!

 

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