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Sauerampfersuppe mit Ei

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 62,4 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 5,7 g
Fette * 3,1 gr.
Kohlenhydrate* 5gr.
* pro 100gr. Produkt
Sauerampfersuppe mit Ei
Inhalt

Machen Sie im Frühjahr, wenn junger Sauerampfer auftaucht, eine einfache und leichte Suppe damit. Es ist schnell und aus gewöhnlichen Produkten zubereitet. Eier sind ein wesentlicher Bestandteil dieser Suppe. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Sauerampfer mit gebratenem Gemüse und vorgekochter Hähnchenbrust zu kochen. Wenn Sie geräucherte Brust nehmen, hat die Suppe einen außergewöhnlichen Geschmack.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 15
Die Zwiebeln schälen und waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2 von 15
Verwenden Sie einen Topf mit schwerem Boden, um die Suppe zuzubereiten. Etwas Pflanzenöl darin erhitzen und die gehackte Zwiebel mit gehacktem Schnittlauch darin anbraten.
Schritt 3 von 15
Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4 von 15
Die gehackten Kartoffeln zur Zwiebel geben und 5 Minuten braten.
Schritt 5 von 15
Dann die geschälten Karotten auf einer mittleren Reibe hacken, mit dem restlichen Gemüse in einen Topf geben und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 6 von 15
Von gekochter oder geräucherter Brust die Stücke entfernen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Schritt 7 von 15
Das gehackte Fleisch zum Gemüse geben, umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
Schritt 8 von 15
Alles nach Belieben mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Belieben bestreuen.
Schritt 9 von 15
Dann die berechnete Menge Wasser oder Brühe in einen Topf für Gemüse und Fleisch gießen, alles umrühren und bei schwacher Hitze 5-10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gekocht sind.
Schritt 10 von 15
Sauerampfer sortieren, gut abspülen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 11 von 15
Den gehackten Sauerampfer in einen Topf geben, gut umrühren und die Suppe zum Kochen bringen.
Schritt 12 von 15
Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel gut auf.
Schritt 13 von 15
Gießen Sie die geschlagenen Eier in einem dünnen Strahl in die kochende Suppe und rühren Sie sie sofort in die Brühe.
Schritt 14 von 15
Wenn die Suppe kocht, schalten Sie die Hitze aus und stellen Sie die Schüssel 25 Minuten lang zum Aufgießen, indem Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
Schritt 15 von 15
Die gekochte Sauerampfersuppe mit Ei mit Sauerrahm würzen und servieren.

Guten Appetit!

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