Sauerampfer-Spinat-Kohl-Suppe
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
117 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
7,9 gr.
Fette *
8gr.
Kohlenhydrate*
5,1 gr.
Eine solche Kohlsuppe kann mit Fleisch gekocht werden und die vegetarische Version ohne. Mit Fleischbrühe wird die Suppe reichhaltiger und sättigender. Außerdem sind Sauerampfer und Spinat sehr reich an Vitaminen und Nährstoffen.
Zutaten
Kochvorgang
Das Fleisch waschen und mit Wasser bedecken, bei mittlerer Hitze köcheln lassen, den Schaum regelmäßig mit einem Löffel von der Oberfläche der Brühe entfernen. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Eine Pfanne erhitzen, Sonnenblumenöl einfüllen, Zwiebeln und Karotten anbraten.
Sauerampfer und Spinat waschen, in Streifen schneiden. In dieselbe Pfanne, in der die Zwiebeln und Karotten gebraten wurden, etwas mehr Öl einfüllen, Spinat und Sauerampfer dazugeben, mit Pfeffer bestreuen, 2-3 Minuten köcheln lassen. Dann Sauerampfer und Spinat in einen Topf geben und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Guten Appetit!