Sauerampfer Kohlsuppe in Fleischbrühe
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
72,2 kcal
Portionen
8-Port.
Kochzeit
80 Minuten
Proteine *
5,5 gr.
Fette *
3,7 gr.
Kohlenhydrate*
6,1 gr.
Sauerampfer Kohlsuppe ist eine aromatisierte Suppe, die sich immer als sehr lecker erweist, aber leicht und einfach zuzubereiten ist. Das fertige Gericht hat eine moderate Säure und pikante Schärfe. Die Schärfe wird durch die Zugabe von gemahlenem Pfeffer erreicht. Wenn Sie Sauerampfer- und Hühnerfleisch haben, denken Sie daran, dass die Kohlsuppe fast fertig ist! Die restlichen Zutaten sind immer griffbereit.
Zutaten
Kochvorgang
Dann den Sauerampfer in kleine Stücke schneiden. Den gehackten Sauerampfer in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser übergießen und sofort mit kaltem Wasser übergießen. Diese Manipulation ist notwendig, um den Sauerampfer von überschüssiger Bitterkeit und Säure zu befreien. Es verliert jedoch nicht seine Farbe.
Wir schicken Kartoffeln und Fleischstücke in die Brühe. Kochen Sie nach dem Kochen für 15 Minuten, bis die Kartoffeln gar sind. Dann Zwiebelbraten, gehackten Sauerampfer, Lorbeerblatt in die Suppe geben. Die Auflaufform mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Wir halten die Suppe noch 5-7 Minuten auf dem Feuer. Dann die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten ziehen lassen.
Guten Appetit!