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Kohlsuppe mit Pfifferlingen

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Die Küche Russisch

Kaloriengehalt 43,7 kcal

Portionen 6-Port.

Kochzeit 60 Minuten

Proteine * 1,3 gr.

Fette * 3,9 gr.

Kohlenhydrate* 7,1 gr.

Inhalt

Kohlsuppe mit Pfifferlingen ist nicht die häufigste Suppe. Das ist jedoch unverdient: Der Geschmack dieser leuchtenden Pilze passt gut zum süßlichen Geschmack von Weißkohl. Es ist vorzuziehen, frische Pilze zu verwenden, in dieser Form verlieren sie nicht ihr natürliches Aroma.

Zutaten

Pfifferlinge frisch 350gr. Kartoffel 3 Stk. Karotte 1 PC. Zwiebel 1 PC. Weißkohl 0,5 Stk. Pflanzenöl zum Braten Dill zur Dekoration Salz Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer Geschmack

Kochvorgang

Pfifferlinge von den Pfifferlingen reinigen, Wurzeln abschneiden. Die Pilze mit heißem Salzwasser übergießen, 10 Minuten stehen lassen, während dieser Zeit 3-4 mal umrühren. Feine Einstreu schwimmt auf und der Sand sinkt zu Boden.

Kartoffeln schälen, waschen und in beliebige Stücke schneiden. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Kartoffeln hinzu und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze ein.