Hähnchenbrustschnitzel mit Käse
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
196,4 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
16,4 gr.
Fette *
10,5 g
Kohlenhydrate*
8gr.
Hähnchenbrustschnitzel können mit Käse noch schmackhafter und würziger gemacht werden. Die dicke Käsekruste auf der Oberfläche des Schnitzels macht es zudem viel saftiger. Der Käse schmilzt schnell und lässt das Fleisch abtropfen, daher ist es wichtig, ihn ganz am Ende des Kotelettbratens hinzuzufügen. Wenn Sie Schnitzel beim Braten mit Käse bestreuen, geht ein Teil davon einfach auf den Boden der Pfanne und "schießt" in heißem Öl. Fertige Schnitzel mit Käse sind ein sehr sättigendes Gericht, daher sollte es mit leichten Beilagen serviert werden. Zum Beispiel mit einem frischen Gemüsesalat.
Zutaten
Kochvorgang
Von der Hähnchenbrust die Haut entfernen, Knochen und Knorpel herausschneiden. Trocknen Sie das resultierende Filet mit einem Papiertuch ab und schneiden Sie es der Länge nach in dünne Platten von etwa fünf bis sieben Millimetern Dicke. Wir legen die Teller auf das Brett, bedecken sie mit Frischhaltefolie und schlagen mit einem Küchenhammer ab, um ein gleichmäßig dickes Kotelett zu bilden.
Die Bratzeit auf jeder Seite beträgt buchstäblich zwei bis drei Minuten. Verschließen Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel, um die Bildung einer knusprigen braunen Kruste nicht zu behindern. Die Plattentemperatur ist mittelhoch. Wenn die Schnitzel bereits gebraten sind, jeweils mit vorgeriebenem Käse auf einer feinen Reibe bestreuen, den Deckel schließen und die Temperatur des Herdes auf ein Minimum reduzieren. Sobald der Käse geschmolzen ist (es dauert ein bis zwei Minuten), die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben.
Guten Appetit!