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Schokoladen-Royal-Cheesecake mit Hüttenkäse im Ofen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 301,7 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 9,3 gr.
Fette * 9,6 gr.
Kohlenhydrate* 48,1 g
* pro 100gr. Produkt
Schokoladen-Royal-Cheesecake mit Hüttenkäse im Ofen
Inhalt

Ein sehr spektakulärer Käsekuchen, der Naschkatzen nicht nur mit seinem Aussehen, sondern auch mit seinem Geschmack überraschen wird. Das ganze Geheimnis liegt im reizvollen Kontrast zwischen der reichen Schokoladenbasis und der schneeweißen Quarkschicht. Ein besonderes Highlight sind die Kirschen in der Mitte der Quarkfüllung. Sie verleihen eine leichte Säure und Beerensaftigkeit - sehr praktisch. Wenn Sie Quarkbackwaren lieben, aber die Standardrezepte satt haben, wird diese Version des königlichen Käsekuchens definitiv für Abwechslung sorgen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 15
Kochen einer Schokoladen-Shortbread-Basis. Die Schokoladenbutter in einer breiten Schüssel auf einer groben Reibe einreiben. Um das Reiben zu erleichtern, empfehlen wir, es vorher eine halbe Stunde in den Gefrierschrank zu legen. Gießen Sie Kakaopulver zu den Ölspänen.
Schritt 2 von 15
Fügen Sie dann vierzig Gramm Puderzucker und die angegebene Menge gesiebtes Mehl hinzu. Mit trockenen Händen alles vermischen und kräftig verreiben, bis eine homogene, kleine, feuchte Krume entsteht, wie auf dem Foto. Der Rohling für die Sandbasis ist fertig, wir legen ihn in den Kühlschrank.
Schritt 3 von 15
Für die Quarkfüllung den Quark in eine separate Schüssel geben, den restlichen Puderzucker und eine Prise Vanillin darüber gießen.
Schritt 4 von 15
Eier hinzufügen, mischen. Mit einem Stabmixer schlagen wir alles gut zusammen.
Schritt 5 von 15
Sie sollten eine homogene, homogene, glatte Masse erhalten, ähnlich einer zarten Creme.
Schritt 6 von 15
Kommen wir zur Zubereitung der Kirschen. Sie können sowohl frisch als auch gefroren verwenden. Im letzteren Fall die Beeren vollständig auftauen lassen. Wir entfernen die Samen und lassen den überschüssigen Saft ab.
Schritt 7 von 15
Gießen Sie die Maisstärke in eine separate Schüssel mit kleinem Volumen und verteilen Sie die vorbereiteten Kirschen darauf. Wir rollen die Beeren in Stärke, so dass sie von allen Seiten damit bedeckt sind. Dies hilft, den Saft während des Backens in den Beeren zu halten und verhindert, dass die schneeweiße Quarkfüllung verfärbt wird.
Schritt 8 von 15
Zubereitung einer Auflaufform. Mit Butter gut einfetten. Sie können es auch mit geöltem Pergament bedecken - dann ist es bequemer, den Käsekuchen nach dem Backen herauszunehmen.
Schritt 9 von 15
Gießen Sie zwei Drittel der gekochten Shortbread-Schokoladenstückchen auf den Boden und verteilen Sie sie gleichmäßig über die gesamte Fläche.
Schritt 10 von 15
Die Quarkmasse vorsichtig darauf verteilen. Wir nivellieren es mit der Rückseite eines Löffels oder eines Spatels.
Schritt 11 von 15
In Stärke gerollte Kirschen auf die Quarkfüllung geben. Wir versuchen, sie gleichmäßig über den Kuchen zu verteilen, damit beim Schneiden jedes Stück die gleiche Füllung enthält.
Schritt 12 von 15
Die Kirschen mit den Fingern vorsichtig in die Quarkmasse drücken. Die Beeren müssen versteckt werden.
Schritt 13 von 15
Den Käsekuchen fertig formen: Die restlichen Shortbread-Schokoladenstückchen ausgießen und sorgfältig ausrichten.
Schritt 14 von 15
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wir legen die Form mit dem geformten Käsekuchen auf die mittlere Ebene und backen fünfzig bis sechzig Minuten. Nach Ablauf der Backzeit nehmen wir den fertigen Käsekuchen aus dem Ofen und lassen ihn 15 Minuten in der Form stehen. Danach den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 15 von 15
Den abgekühlten Käsekuchen in portionierte Stücke schneiden und servieren.

Guten Appetit!

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