Schokoladenmuffins mit Blaubeeren

Zuerst müssen wir die Blaubeeren, die wir zum Kochen verwenden, sorgfältig aussortieren. Sie können entweder gefrorene oder frische Beeren verwenden. In diesem Rezept verwenden wir frische Blaubeeren. Sortieren Sie zuerst die Beeren aus und entfernen Sie alle verdorbenen Früchte. Es wird dringend davon abgeraten, sie als Füllung zu verwenden. Danach die Beeren in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Verschiedene Ablagerungen werden an die Oberfläche schwimmen, die zwischen den Blaubeeren verbleiben könnten. Entfernen Sie es mit einem Tuch. Dann das Wasser wechseln und die Beeren ca. 20 Minuten darin lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, spülen Sie die Blaubeeren mehrmals ab. Verteilen Sie Papiertücher auf dem Tisch. Darauf die Beeren legen. Die Handtücher nehmen die überschüssige Feuchtigkeit von der Heidelbeeroberfläche auf.

Kommen wir zur Teigherstellung. Zuerst müssen wir das Mehl mit einem Sieb sieben. So ist das Mehl mit Sauerstoff gesättigt, der Teig wird luftig, weich und porös. Mehl in eine Schüssel geben, Zucker und Backpulver dazugeben. Kakao muss auch zuerst durch ein Sieb gesiebt und dann zu den restlichen Zutaten gegeben werden. Rühren Sie die fertige Trockenmischung gut um. Leg es zur Seite.

Brechen Sie ein Ei in eine Schüssel. Milch einfüllen. Sie können Milch mit einem beliebigen Fettanteil verwenden. Überprüfen Sie jedoch vorher, um es frisch zu halten. Die Butter auf einen kleinen Teller geben. Stellen Sie das Geschirr für ca. 2 Minuten in die Mikrowelle. Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, fügen Sie sie der Milch und dem Ei hinzu. Beginnen Sie mit einem Mixer, die Masse zu mischen. Als Ergebnis sollte es homogen werden.

Nach und nach die Trockenmischung zur Milch-Ei-Butter-Mischung geben. Tun Sie dies in mehreren Schritten. Rühren Sie den Teig nach jeder Zugabe mit einem Löffel gut um. Daher sollte es nicht sehr dick sein. Fügen Sie trockene Blaubeeren hinzu. Rühren Sie den Teig vorsichtig mit der Rückseite eines Löffels um, um die Beeren nicht zu beschädigen.

Sie können jede Schokolade für den Kuchen nehmen: sowohl schwarze als auch Milch. Die Kombination aus Milchschokolade und Blaubeeren erweist sich jedoch als delikater. Wir müssen es zermahlen. Dazu können Sie es mit den Händen zerbrechen oder ein Messer verwenden. Fügen Sie die Schokoladenstücke zum Teig hinzu und rühren Sie erneut um.

Zum Backen am besten Silikonformen verwenden. Sie müssen nicht gefettet werden, sie lassen sich gut von Backwaren abziehen. Wenn Sie eine Blechform verwenden, fetten Sie diese gut ein, damit der Kuchen nicht anbrennt. Übertragen Sie den Teig in die Form. Stellen Sie das Gericht in den Ofen, der auf 180 Grad vorgeheizt sein muss.Die Muffins 30-40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher können Sie den Gargrad der Muffins überprüfen. Ihre Bereitschaft wird durch eine goldbraune Kruste signalisiert, die sich auf der Backoberfläche bildet.

Die fertigen Muffins auf einen Teller geben. Sie können sie mit Puderzucker, frischen Beeren oder Schokolade dekorieren. Diese Cupcakes sind perfekt für ein Picknick mit Ihrer Familie in der Natur. Sie werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt. Genießen!