Schokoladenmuffins mit flüssiger Füllung
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Die Küche
amerikanisch
Kaloriengehalt
400,7 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
25 Minuten
Proteine *
15,7 g
Fette *
27,3 g
Kohlenhydrate*
41,7 g
Dies ist ein einfaches und köstliches Dessertrezept für Schokoladenliebhaber. Solche Muffins werden auch Schokoladenfondants genannt. Das Rezept ist einfach, jedoch ist es wichtig, die Backzeit und -temperatur genau zu beachten, damit der Kern flüssig bleibt und das Produkt knusprig wird. Muffins werden nur im Ofen gebacken.
Zutaten
Kochvorgang
Brechen Sie die Eier in eine andere Schüssel, fügen Sie das Eigelb hinzu und fügen Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu. Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit alles zu einer flauschigen Masse schlagen. Gießen Sie dann geschmolzene Schokolade und Butter zu dieser Mischung und mischen Sie alles. Gießen Sie zuletzt auf einem Sieb gesiebtes Mehl und Salz in diese Masse und kneten Sie den Teig schnell mit einem Mixer. Der geknetete Teig kann mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Backofen bei 200 °C einschalten. Legen Sie spezielle Papiereinsätze in Silikon-Muffin-Backformen. Gießen Sie den gekneteten Teig in Formen und füllen Sie sie zu 1/3 des Volumens. Muffins 6-7 Minuten backen. Beobachten Sie das Backen, nur die Backofentür nicht öffnen. Beim Backen sollte die Oberseite der Muffins leicht ansteigen und sich in der Mitte ein kleines Loch bilden. Dies sind Anzeichen dafür, dass dieses Gebäck fertig ist.
Essen Sie auf Ihre Gesundheit!