Schokoknödel mit Kirschen
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Die Küche
ukrainisch
Kaloriengehalt
190,8 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
70 Minuten
Proteine *
11,1 gr.
Fette *
12,6 gr.
Kohlenhydrate*
33gr.
Kirschen und Schokolade sind immer eine gewinnende Kombination. Kein Wunder, dass sie bei der Zubereitung von Desserts so oft in der Küche kombiniert werden. Wie das geht, lernen Sie jetzt bei der Zubereitung von Knödeln, bei denen die Säure der Kirsche durch den Geschmack dunkler Schokolade perfekt untermalt wird.
Zutaten
Kochvorgang
Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, dann warmes Wasser gießen. Mit einer Gabel mischen. Dann das entkernte Kakaopulver, Zucker, Salz und Olivenöl hinzufügen. Gut umrühren und nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen. Wenn sich der Teig zu einem Klumpen zusammenballt und nicht mehr an den Seiten der Schüssel, in der Sie ihn kneten, kleben bleibt, geben Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn mit den Händen gut durch.
Eine halbe Stunde nachdem Sie den Teig "ruhen" gelassen haben, beginnen Sie, ihn auszurollen. Teilen Sie es in mehrere Teile und rollen Sie jedes der Reihe nach in eine dünne Schicht (nicht dicker als 3 mm). Denken Sie daran, die Arbeitsfläche mit Mehl zu bestäuben, damit der Teig nicht kleben bleibt. Dann aus dem ausgerollten Teig Kreise ausstechen. Dies geschieht am besten mit einer Tasse oder einem Glas mit geradem Rand.
Je nach Größe 2-3 Kirschen auf jeden der entstandenen Kreise legen. Anschließend mit Zucker bestreuen und den Knödel formen, dabei die Teigränder fest zusammendrücken, damit beim Garen kein Kirschsaft durch die nicht verbundenen Stellen austritt. Die geblendeten Knödel auf ein bemehltes Brett oder einen Teller legen.
Wenn alle Knödel zubereitet sind, das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Etwas salzen und die Knödel darin eintauchen. Es ist besser, sie in kleinen Portionen zu kochen, damit sie nicht zusammenkleben. 1-2 Minuten nachdem die Knödel an der Oberfläche schwimmen, kannst du sie mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser holen. Dadurch wird überschüssige Flüssigkeit entfernt, die aufgefangen werden kann, indem Sie sie mit einem anderen Gerät entfernen. Heiße Kirschknödel mit Honig servieren.
Guten Appetit!