Schokoladenmuffin mit Blaubeeren

Fangen wir an, Muffins mit Teig zu machen. Brechen Sie 2 Eier in eine kleine, aber tiefe Schüssel. Milch dazugeben. Sie können Milch mit jedem beliebigen Fettgehalt verwenden. Die Hauptsache ist, es frisch zu halten. Die Butter auf einen Teller geben und etwa 2 Minuten in die Mikrowelle stellen. Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, fügen Sie sie den Eiern und der Milch hinzu. Rühren Sie die Mischung mit einem Mixer oder einem normalen Schneebesen.

Das Mehl vorher sieben. Es empfiehlt sich, dies mehrmals zu tun. So wird sie mit Sauerstoff gesättigt. Dadurch werden Ihre Backwaren sehr weich und luftig. Kristallzucker, eine Prise Salz, Backpulver und Vanillezucker zum Mehl geben. Die letzte Zutat verleiht dem Muffin einen sehr angenehmen und köstlichen Geschmack. Rühren Sie die resultierende trockene Mischung gut um.

Fügen Sie nach und nach in kleinen Portionen die trockene Mischung zu der Masse aus Milch, Butter und Eiern hinzu. Rühren Sie den Teig nach jeder Zugabe um. Das geht am besten mit einem Löffel. Dadurch sollte der Teig etwas dünn sein.

Für Muffins können Sie entweder dunkle Schokolade oder Milchschokolade verwenden. Es hängt von Ihren Vorlieben ab. Wir müssen die Schokolade mahlen. Dazu können Sie ein Messer verwenden. Sie können es auch mit den Händen zerbrechen. Fügen Sie die Schokoladenstücke zum Teig hinzu und rühren Sie gut um, um alles gleichmäßig zu verteilen.

Wir wenden uns der Verarbeitung von Beeren zu. Zum Backen verwenden Sie am besten frische Beeren statt gefrorene. Dann hat der Muffin einen sehr reichen Beerengeschmack. Wählen Sie Blaubeeren verantwortungsbewusst. Achte unbedingt auf ihren Geruch. Wenn die Beeren ein saures Aroma haben, beginnen sie sich zu verschlechtern. Es wird nicht empfohlen, ein solches Produkt zu kaufen oder zum Kochen zu verwenden. Sortieren Sie die Blaubeeren aus und entfernen Sie alle verdorbenen Früchte. Dann in eine Schüssel umfüllen und mit kaltem Wasser bedecken. Verschiedene Ablagerungen sollten an die Oberfläche schwimmen, die sich unter den Beeren befinden könnten. Entfernen Sie es mit einem Stück unnötigem Tuch. Dann das Wasser wechseln und die Beeren ca. 20 Minuten darin lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, spülen Sie die Blaubeeren ab. Verteilen Sie Papiertücher auf dem Tisch. Übertragen Sie die Beeren darauf. Die Handtücher nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf. Wenn die Beeren trocken sind, fügen Sie sie dem Teig hinzu. Rühren Sie vorsichtig mit der Rückseite eines Löffels um, um die Blaubeeren nicht zu beschädigen. Lassen Sie den Teig 5 Minuten stehen.

Es wird empfohlen, zum Backen Silikonformen zu verwenden. Sie müssen nicht geölt werden und lassen sich auch gut vom fertigen Muffin lösen. Füllen Sie die Form mit Teig.Legen Sie es in den Ofen, der auf 190 Grad vorgeheizt sein muss. Den Muffin 35-40 Minuten backen. Überprüfen Sie den Gargrad regelmäßig mit einem Zahnstocher. Wenn der Muffin fertig gekocht ist, erscheint eine goldbraune Kruste auf dem Muffin.

Den fertigen Muffin auf einen Teller geben und etwas abkühlen lassen. Dadurch ist es sehr aromatisch und schmackhaft. Dieses Rezept solltest du bald ausprobieren!