Klassisches Schweinefleisch Shulum
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Die Küche
kaukasisch
Kaloriengehalt
88,9 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
90 Minuten
Proteine *
3,5gr.
Fette *
8,1 gr.
Kohlenhydrate*
6,7 g
Der Herstellungsprozess eines klassischen Shulums ist äußerst einfach: Wir kochen Fleisch mit Gewürzen und fügen dann Gemüse und Kräuter hinzu. Sie müssen hochwertiges Fleisch wählen, da der Geschmack und die Art des Gerichts größtenteils davon abhängen. Beliebte Gewürze für Shulum sind Lorbeerblätter und schwarzer Pfeffer. Niemand verbietet jedoch die Zugabe anderer Gewürze, basierend auf seinen eigenen Vorlieben.
Zutaten
Kochvorgang
Gießen Sie zweieinhalb Liter Wasser in einen großen Topf. Zwiebeln schälen, vierteln und in Wasser legen. Wir reinigen die Karotten von der oberen Haut, spülen sie ab und schneiden sie in große Riegel. Wir schicken in die Pfanne. Wir stellen es auf den Herd und bringen den Inhalt zum Kochen. 10 Minuten kochen lassen, dann das gehackte Fleisch, den geschälten Schnittlauch, die Lorbeerblätter und die schwarzen Pfefferkörner absenken. Sobald sich der Schaum bildet, unbedingt entfernen. Kochen Sie das Fleisch weitere fünfzig Minuten in der Brühe.
Der fertige Shulum sollte mit geschlossenem Deckel fünfzehn bis zwanzig Minuten lang stehen gelassen werden, um ihn stärker zu sättigen. Anschließend die Suppe in portionierte tiefe Schalen gießen. Mit gehackten Kräutern bestreuen. Legen Sie in jedem Teller ein paar Chiliringe auf die Oberfläche. Heiß servieren.
Guten Appetit!