Schweinefleisch-Shulum in einem Kessel auf dem Feuer
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Die Küche
kaukasisch
Kaloriengehalt
67,5 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
120 Minuten
Proteine *
2,6gr.
Fette *
6,8 g
Kohlenhydrate*
5,6 g
Um einen Shulum über einem Feuer zu kochen, benötigen Sie einen voluminösen dickwandigen Kessel. Es ist gut, wenn es einen Deckel dafür gibt - so können Sie die Garzeit beim Dünsten verkürzen. Es ist besser, Gemüse und Fleisch im Voraus zu schälen und zu hacken, damit Sie beim Einlegen der Zutaten in den Kessel nicht durch Fremdhandlungen abgelenkt werden. Die Suppe erweist sich als sehr dickflüssig, reichhaltig und aromatisch.
Zutaten
Kochvorgang
Eine kleine Menge Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen. Das Schweinefleisch quer zur Faser in kleine Stücke schneiden. Wir verteilen das Fleisch in einem Kessel und braten es unter gelegentlichem Rühren. Das Schweinefleisch nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden. Über das Fleisch gießen, umrühren und weiterbraten, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
Jetzt gießen wir so viel Wasser ein, dass alle Zutaten vollständig bedeckt sind. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika und Lorbeerblättern abschmecken. Wir kochen den Shulum eine Stunde lang - anderthalb Stunden, bis das Schweinefleisch und die Kartoffeln ganz weich sind. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Kessel mit einem Deckel verschließen - so kocht die Suppe schneller.
Guten Appetit!