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Lamm-Shurpa am Feuer in einem Kessel-Klassiker

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Die Küche kaukasisch
Kaloriengehalt 27,4 kcal
Portionen 12-Port.
Kochzeit 180 Minuten
Proteine ​​* 1,4 gr.
Fette * 1,6 gr.
Kohlenhydrate* 3,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Lamm-Shurpa am Feuer in einem Kessel-Klassiker
Inhalt

Ein Shurpa in einem Kessel über einem Feuer wird für eine große Kampagne beim Ausruhen in der Natur vorbereitet. Dieses Gericht ist sehr beliebt, weil es reich, aromatisch und sättigend ist und sogar mit frischen Kräutern. Es braucht Zeit, es vorzubereiten. Anstelle von traditionellem Lamm können Sie Rindfleisch verwenden, dieser Shurpa ist weniger fettig.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Nehmen Sie zum Kochen von Shurpa in der Natur sauberes Wasser, das als wichtiger Punkt bei der Zubereitung dieses Gerichts gilt. Ein 12-Liter-Kessel benötigt 7 Liter sauberes Wasser.
Schritt 2 von 13
Gießen Sie das Wasser in einen Kessel, legen Sie das Lamm hinein und zünden Sie ein Feuer im Ofen an. Bringen Sie die Brühe bei starker Hitze zum Kochen und entfernen Sie den gesamten Schaum von der Oberfläche. Dann können Sie das Feuer reduzieren.
Schritt 3 von 13
Die Zwiebeln schälen, in dünne halbe Ringe schneiden und 20 Minuten nach Beginn des Kochens in die Brühe geben.
Schritt 4 von 13
Dann, eine Stunde nach dem Kochen, eine geschälte Karotte in die Brühe geben.
Schritt 5 von 13
Dann eine Handvoll Salz in die Brühe geben.
Schritt 6 von 13
Den Shurpa bei schwacher Hitze 2 Stunden kochen. Während dieser Zeit wird das Rindfleisch weich und zart und löst sich gut vom Knochen.
Schritt 7 von 13
Restliche Karotten schälen, in Ringe schneiden.
Schritt 8 von 13
Geben Sie die Karotten eine halbe Stunde vor Ende des Garvorgangs in die Brühe.
Schritt 9 von 13
Dann die Kartoffeln schälen und abspülen und nach 15 Minuten Kochen der Karotten in die Brühe geben. Legen Sie die ganzen Kartoffeln. Im Prinzip müssen Sie keine Kartoffeln hinzufügen, aber für eine große Kampagne wird das Gericht dadurch sättigender.
Schritt 10 von 13
Erhöhen Sie das Feuer, nachdem Sie die Kartoffeln gelegt haben.
Schritt 11 von 13
Nach 15 Minuten Kochen der Kartoffeln die in Stücke geschnittenen Tomaten in die Brühe geben.
Schritt 12 von 13
Dann sofort nach den Tomaten die rote Paprika und die Peperonischoten, in große Streifen geschnitten, in die Brühe geben. Den Kessel mit einem Deckel abdecken und die Shurpa weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 13 von 13
Dann die geschälte rote Zwiebel in dünne Ringe hacken, in den Kessel geben, die Shurpa mit roter Zwiebel weitere 5 Minuten anschwitzen und schon kannst du den Kessel vom Herd nehmen. Übertragen Sie das gekochte Fleisch und Gemüse auf eine große Platte. Die Brühe in Schüsseln füllen und mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen. Lammshurpa auf einem Feuer in einem Kessel ist fertig. Sie können Ihre Freunde und Familie behandeln.

Guten Appetit!

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