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Lamm-Shurpa mit Kichererbsen

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Die Küche Ost
Kaloriengehalt 34,4 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 1,7 gr.
Fette * 1,4 gr.
Kohlenhydrate* 4,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Lamm-Shurpa mit Kichererbsen
Inhalt

Lamm-Shurpa mit Kichererbsen wird am häufigsten in der Natur zubereitet. Aber auch zu Hause kann dieses köstliche Gericht zubereitet werden. Die Zugabe von Kichererbsen zum Shurpa verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack und macht es herzhaft und sehr lecker. Da Kichererbsen lange gekocht werden, empfiehlt es sich, sie vorher 6-12 Stunden in kaltem Wasser einzuweichen. Kochen von Lamm-Shurpa mit Kichererbsen in einem Kessel.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Die Lammstücke in einen Kessel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Den Kessel auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum aus der Brühe. Wenn viel Schaum vorhanden ist, gießen Sie die Brühe ein, spülen Sie das Fleisch mit kaltem Wasser ab und kochen Sie es erneut.
Schritt 2 von 13
Weiße und rote Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 3 von 13
Die roten Zwiebelringe in die wieder aufgekochte Brühe geben und 20 Minuten kochen lassen.
Schritt 4 von 13
Schneiden Sie fettes Schwanzfett, vorzugsweise nicht gefroren, in kleine Würfel.
Schritt 5 von 13
Die eingeweichten Kichererbsen mit kaltem Wasser abspülen. Kichererbsen machen Ihre Mahlzeit gesund und sättigend.
Schritt 6 von 13
Karotten und Paprika schälen und waschen. Schneiden Sie sie in große Stücke. Sie können Paprika in verschiedenen Farben nehmen.
Schritt 7 von 13
Nach 20 Minuten Kochen des Lammes mit Zwiebeln die gehackten Karotten, die geschwollenen Kichererbsen und die fetten Schwanzstücke in die Brühe geben. Die Suppe bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann eine Stunde köcheln lassen.
Schritt 8 von 13
Kartoffeln schälen und waschen. Den Apfel entkernen. Tomaten schälen und halbieren. Einen Apfel, Tomatenscheiben und eine ganze Paprikaschote in die Suppe geben. Die Suppe weitere 10 Minuten kochen.
Schritt 9 von 13
Dann die Kartoffeln, die gehackte Paprika und die zu einem Bund gebundenen Kräuter in die Brühe geben. Den Shurpa weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Geben Sie dann die im Rezept angegebenen Gewürze in die Brühe, die dem Shurpa einen exquisiten orientalischen Geschmack verleihen.
Schritt 10 von 13
Wenn die Kartoffeln und das Gemüse gar sind, entfernen Sie mit einem Schaumlöffel Kräuter, Apfel und Peperoni aus der Brühe. Die Zwiebelringe in die Brühe geben und die Shurpa weitere 10 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Schritt 11 von 13
Lamm-Shurpa mit Kichererbsen ist fertig. Es sollte für Sie hell und reich werden. Mit einem Schaumlöffel können Sie Fettstücke entfernen.
Schritt 12 von 13
Große Gemüse- und Fleischstücke auf eine große Platte geben. Bestreuen Sie sie mit frischen Kräutern und fügen Sie einen gehackten Apfel hinzu. Dieses Gericht wird zum zweiten Mal sein.
Schritt 13 von 13
Kleine Gemüse- und Fleischstücke in tiefe Schüsseln geben und mit heißer Brühe übergießen. Dieses Gericht wird das erste sein. Servieren Sie diese beiden Gerichte heiß und mit frischen Tortillas.

Guten Appetit!

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