Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠ Suppen
  3. ➠ Erste Mahlzeit
  4. ➠ Schweinefleisch-Shurpa ohne Braten

Schweinefleisch-Shurpa ohne Braten

0
2919
Die Küche Ost
Kaloriengehalt 32,1 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 1,3 gr.
Fette * 2,4 gr.
Kohlenhydrate* 2,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Schweinefleisch-Shurpa ohne Braten
Inhalt

Suppen sind ein herzhaftes Mittagsgericht. Suppen können kalt oder heiß, flüssig, dickflüssig und püriert sein. Shurpa ist der Vertreter des ersten Kurses. Ich schlage vor, ein einfaches Rezept zu verwenden und einen reichhaltigen, dicken Schweinefleisch-Shurpa ohne Braten zuzubereiten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Das Schweinefleisch mit Knochen gründlich unter fließendem kaltem Wasser waschen. Anschließend in einen tiefen Topf mit dickem Boden geben und die erforderliche Menge Trinkwasser einfüllen. Stellen Sie den Topf bei mäßiger Hitze auf und bringen Sie ihn zum Kochen.
Schritt 2 aus 10
Die Karotten waschen und dann mit einem Gemüseschäler schälen, in große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, abspülen und grob hacken. Mit einem Schaumlöffel den entstandenen Schaum entfernen. Gemüse in einen Topf geben, Hitze reduzieren und etwa 1 Stunde köcheln lassen.
Schritt 3 aus 10
Das gekochte Schweinefleisch vorsichtig aus der heißen Brühe nehmen. Das Fleisch etwas abkühlen und vorsichtig von den Knochen trennen. Das gekochte Schweinefleisch in große Stücke schneiden und dann mit Brühe in einen Topf geben.
Schritt 4 aus 10
Die Kartoffeln gründlich waschen und anschließend mit einem Sparschäler schälen. Die geschälten Kartoffeln grob hacken und in einen Topf geben. Brühe bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, Pfanne abdecken und 30-35 Minuten kochen lassen.
Schritt 5 aus 10
In der Zwischenzeit die Paprika unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen, dann Kerne und Kerngehäuse entfernen. Die geschälte Paprika grob hacken. Tomaten unter fließendem kaltem Wasser gründlich waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Dann den Strunk entfernen und in große Stücke schneiden.
Schritt 6 aus 10
Die vorbereiteten Tomaten und Paprika in einen Topf geben und weitere 10-15 Minuten kochen.
Schritt 7 aus 10
Dann nach Belieben Salz, schwarzen Pfeffer, gemahlenes Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Gut umrühren, zudecken und die Shurpa weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen, gelegentlich umrühren.
Schritt 8 aus 10
In der Zwischenzeit Knoblauch schälen, kalt abspülen und mit einem scharfen Messer hacken oder durch eine Presse drücken. Spülen Sie Ihre Lieblingsgrüns gründlich in kaltem Wasser ab, schütteln Sie dann überschüssige Feuchtigkeit ab und hacken Sie sie mit einem Messer. Ich habe Dill verwendet.
Schritt 9 aus 10
Am Ende des Garvorgangs gehackten Knoblauch und Kräuter zum Shurpa geben. Mischen Sie die duftenden Shurpa gut und lassen Sie sie 10-15 Minuten ziehen.
Schritt 10 aus 10
Heiße, gesättigte Schweinefleisch-Shurpa servieren, ohne sie portionsweise zu rösten.

Genießen Sie einen reichhaltigen, köstlichen ersten Gang!

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *