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Usbekisches Schweinefleisch Shurpa

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Die Küche Ost
Kaloriengehalt 28,5 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 95 Minuten
Proteine ​​* 1,2 gr.
Fette * 3gr.
Kohlenhydrate* 2,8gr.
* pro 100gr. Produkt
Usbekisches Schweinefleisch Shurpa
Inhalt

Shurpa ist ein heißes erstes Gericht der östlichen Völker, das in einer reichhaltigen Brühe mit hohem Fettgehalt und grob gehacktem Gemüse gekocht wird. Ich empfehle dringend, das ausgezeichnete Rezept für reichhaltige usbekische Shurpa aus Schweinefleisch zu verwenden. Ein warmes Gericht erweist sich als wohlriechend, sättigend und sehr lecker.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Schweinerippchen oder andere Teile des Schweinefleischs mit Knochen gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen, dann das zubereitete Fleisch mit Papiertüchern trocknen und in große Stücke schneiden.
Schritt 2 von 9
Eine kleine Menge Pflanzenöl in einen Kessel oder Topf mit dickem Boden gießen, gut erhitzen, die vorbereiteten Schweinerippchen hineinlegen und bei starker Hitze zu einer appetitlichen goldbraunen Kruste braten. Zwiebeln schälen, waschen und in dünne halbe Ringe schneiden, zum Fleisch geben.
Schritt 3 von 9
Waschen Sie die Karotten und schälen Sie sie dann mit einem Gemüseschäler. Dann die geschälten Karotten in große Stücke beliebiger Form schneiden und zu den restlichen Zutaten in den Kessel geben. Gelegentlich umrühren, braten, bis sie weich sind.
Schritt 4 von 9
Die Paprikaschoten unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen, dann Kerne und Kerne entfernen, nochmals abspülen und überschüssige Feuchtigkeit abschütteln. Die geschälte Paprika in halbe Ringe schneiden und unter gelegentlichem Rühren in den Kessel geben, anbraten.
Schritt 5 von 9
Kartoffeln gründlich waschen und anschließend mit einem Sparschäler schälen. Die geschälten Kartoffeln grob hacken und in einen Kessel geben. Ab und zu umrühren, braten, bis ein appetitliches Goldbraun erscheint.
Schritt 6 von 9
Tomaten unter fließendem kaltem Wasser gründlich waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Dann den Stiel entfernen, nach Belieben die Haut entfernen und in große Stücke schneiden. Mit den restlichen Zutaten unter leichtem Rühren anrichten, einige Minuten braten.
Schritt 7 von 9
Gießen Sie die erforderliche Menge Trinkwasser so ein, dass das Wasser die Schüssel vollständig bedeckt. Zum Kochen bringen, dann mit Salz, schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Gut umrühren, zudecken und weitere 40-45 Minuten bei schwacher Hitze kochen, gelegentlich umrühren.
Schritt 8 von 9
Inzwischen Knoblauch schälen, kalt abspülen und mit einem scharfen Messer hacken. Spülen Sie Ihre Lieblingsgrüns gründlich in kaltem Wasser ab, schütteln Sie dann überschüssige Feuchtigkeit ab und hacken Sie sie mit einem Messer. Ich habe grüne Zwiebeln verwendet.
Schritt 9 von 9
Am Ende des Garvorgangs gehackten Knoblauch zum Shurpa geben und gründlich mischen. Duftendes, herzhaftes Schweinefleisch-Shurpa nach usbekischer Art portionsweise auf dem Tisch servieren, mit gehackten Kräutern garnieren.

Genießen Sie einen reichhaltigen, köstlichen ersten Gang!

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