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Schweinefleisch-Shurpa in einem Kessel auf dem Herd

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Die Küche Ost
Kaloriengehalt 36,9 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 110 Minuten
Proteine ​​* 1,4 gr.
Fette * 3,9 gr.
Kohlenhydrate* 3gr.
* pro 100gr. Produkt
Schweinefleisch-Shurpa in einem Kessel auf dem Herd
Inhalt

Ich koche oft Schweinefleisch-Shurpa mit meinen hausgemachten, sowohl zum Mittagessen als auch als warmes Hauptgericht für ein festliches Fest. Ich habe immer Shurpa in einem Topf gekocht. Aber mit dem Erscheinen eines Kessels im Haus verwende ich jetzt nur dieses Rezept. Bereiten Sie einen appetitlichen Schweinefleisch-Shurpa in einem Kessel nach meinem Rezept zu.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Das Schweinefleisch in kaltem Wasser waschen, dann das Fleisch mit Küchenpapier trocknen und grob in gleich große Stücke schneiden.
Schritt 2 von 12
Pflanzenöl in den Kessel gießen, gut erhitzen, das Fleisch auslegen und bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden. Zwiebeln schälen, abspülen und in große Federn schneiden.
Schritt 3 von 12
Karotten waschen, mit einem Sparschäler schälen. Dann die geschälten Karotten in große Kreise schneiden.
Schritt 4 von 12
Die Paprika waschen, dann die Kerne und das Kerngehäuse schälen. Die geschälte Paprika in große Stücke schneiden.
Schritt 5 von 12
Wenn das Schweinefleisch eine appetitliche goldene Kruste hat, die Zwiebeln und Karotten unter gelegentlichem Rühren in den Kessel geben und das Gemüse anbraten, bis es weich ist.
Schritt 6 von 12
Kartoffeln waschen und mit einem Sparschäler schälen. Die geschälten Kartoffeln grob hacken.
Schritt 7 von 12
Gehackte Kartoffeln und Paprika in einen Kessel geben. Ab und zu umrühren, braten, bis ein appetitliches Goldbraun erscheint. Dann den Kessel mit einem Deckel verschließen.
Schritt 8 von 12
Chilischoten waschen, Kerne und Kerngehäuse entfernen. Fein hacken und in den Kessel geben, Menge nach Belieben anpassen. Tomaten waschen. Dann in einen tiefen Teller geben und einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
Schritt 9 von 12
Übertragen Sie die Tomaten in einen Behälter mit kaltem Wasser. Strunk entfernen, Haut entfernen und in große Spalten schneiden. Mit den restlichen Zutaten unter leichtem Rühren anrichten, einige Minuten braten.
Schritt 10 von 12
Dill sortieren und in kaltem Wasser abspülen, dann überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und mit einem Messer hacken. In einen Kessel geben und mit vorbereitetem kochendem Wasser auffüllen, so dass die Schüssel vollständig mit Wasser bedeckt ist. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 30-40 Minuten kochen. Lassen Sie etwas Grün zur Dekoration.
Schritt 11 von 12
Knoblauch schälen, in Wasser abspülen und mit einem scharfen Messer hacken. 5 Minuten vor dem Garen gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut umrühren, abdecken und Hitze ausschalten.
Schritt 12 von 12
Den Shurpa 15 Minuten ziehen lassen und in allen Geschmacksrichtungen einweichen, dann portionsweise mit gehackten Kräutern garniert servieren.

Guten Appetit!

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