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Makrele mit Senf in Folie auf dem Grill

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 97,2 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 20 Minuten.
Proteine ​​* 8,3 gr.
Fette * 11,8 g
Kohlenhydrate* 12,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Makrele mit Senf in Folie auf dem Grill
Inhalt

Zum Einlegen von Makrelen verwenden wir Senf - seine Schärfe passt gut zu fettem Fleischfisch. Fügen Sie auch Salz, Zitronensaft und Fischgewürze hinzu. Es ist praktisch, fertige Gewürzsets zu verwenden, bei denen die Zusammensetzung in Geschmack und Aroma ausgewogen ist. Wenn es zu Hause keine solche Mischung gibt, können Sie mit gemahlenem schwarzem Pfeffer, Koriander und getrocknetem Dill auskommen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Wir waschen die Makrele, schneiden den Bauch ab und entfernen das Innere. Schwanz und Kopf abschneiden. Wir waschen die Kadaver mit fließendem Wasser und schneiden entlang des Kamms. Wir dehnen die Knochen, lassen die Haut. Anschließend die Fischfilets mit Küchenpapier von beiden Seiten trocknen.
Schritt 2 von 5
Um die Marinade zuzubereiten, in einer kleinen Schüssel Senf, Zitronensaft, Fischgewürzmischung und Salz nach Geschmack mischen. Alles gut zusammen schütteln. Reiben Sie die Makrele mit der resultierenden Mischung ein.
Schritt 3 von 5
Für jeden Fisch separate Folienstücke abschneiden. Die Größe der Folienblätter sollte so sein, dass die Makrele sicher eingewickelt werden kann. Schmieren Sie den Bereich der Folie, der mit dem Fisch in Kontakt kommt, mit Pflanzenöl. Legen Sie die Filets in die Marinade und wickeln Sie sie in ein festes Bündel.
Schritt 4 von 5
Legen Sie die in Folie verpackte Makrele ohne offene Flamme auf den Grill. Wir backen bis sie weich sind. Abhängig von der Hitze der Kohlen kann der Vorgang ungefähr fünfzehn bis zwanzig Minuten dauern. Vergessen Sie nicht, den Rost umzudrehen.
Schritt 5 von 5
Wir nehmen die fertige Makrele vom Grill, übertragen sie auf die Arbeitsfläche und öffnen die Folie. Wir geben das Filet in eine Schüssel und servieren es heiß mit Kräutern und Gemüse.
Guten Appetit!

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