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Makrele mit Gemüse für den Winter

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 196,5 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 5,9 gr.
Fette * 11,9 gr.
Kohlenhydrate* 40,4 g
* pro 100gr. Produkt
Makrele mit Gemüse für den Winter
Inhalt

Wir teilen mit Ihnen ein Rezept für eine tolle Vorbereitung für den Winter - Makrelensalat mit Karotten, Zwiebeln und Tomaten. Der Salat erinnert etwas an Fisch mariniert oder in Tomatensauce. Auf jeden Fall ist es lecker, süß-sauer im Geschmack, mäßig salzig und praktisch, wenn Sie den Tisch schnell decken müssen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Zuerst bereiten wir alle Zutaten vor. Wir waschen die Makrele unter fließendem kaltem Wasser, entfernen den Kopf und entkernen ihn. Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Die Tomaten abspülen und auf ein Küchentuch legen, damit sie etwas austrocknen.
Schritt 2 von 8
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und 3-4 Minuten braten.
Schritt 3 von 8
Karotten nach koreanischer Art reiben.
Schritt 4 von 8
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und zu den Karotten in die Schüssel geben.
Schritt 5 von 8
Karotten und Tomaten in einen tiefen Topf geben, Röstzwiebeln, Salz und Zucker hinzufügen, gut mischen und anzünden. Das Gemüse bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Gemüse 10-15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6 von 8
Die Makrele am Rücken entlang einschneiden und das Filet vorsichtig vom Knochen trennen. Dann schneiden wir den Fisch in 3-4 cm breite kleine Stücke.
Schritt 7 von 8
Wir schicken die Makrele in die Pfanne für das Gemüse, mischen, fügen Pflanzenöl und Essig hinzu und lassen den Salat weitere 45-50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, danach nehmen wir die Pfanne mit dem Salat vom Herd.
Schritt 8 von 8
Wir legen den fertigen heißen Salat auf sterilisierte Gläser, ziehen die Deckel fest, drehen die Gläser auf den Kopf und lassen sie bei Raumtemperatur vollständig abkühlen. Dann stellen wir den Salat zur Lagerung an einen kühlen dunklen Ort.

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