Süßer Pilaw mit Rosinen
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Die Küche
Ost
Kaloriengehalt
232,4 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
3,3 gr.
Fette *
6,1 gr.
Kohlenhydrate*
61,7 g
Für diejenigen, die fleischlosen Pilaw lieben, gibt es eine große Auswahl an passenden Rezepten. Zum Beispiel dieser. Wir kochen krümeligen und gleichzeitig saftigen Pilaw mit Karotten, Zwiebeln, Rosinen und Walnüssen. Ja, das Gericht ist süß, aber gleichzeitig kein Dessert. Dieser Pilaw kann während der Fastenzeit serviert, im Menü für Vegetarier verwendet und zum Abendessen zubereitet werden.
Zutaten
Kochvorgang
Reis zubereiten. Das Müsli in eine Schüssel geben und mehrmals ausspülen. Wir erreichen die Lichtdurchlässigkeit des gewaschenen Reis - dies bedeutet, dass die überschüssige Stärke abgewaschen wird und der Pilaw krümelig wird. Füllen Sie den gewaschenen Reis mit kaltem Wasser und lassen Sie ihn einweichen, während wir die anderen Zutaten kochen.
Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl auf den Boden des Kessels und erhitzen Sie ihn heiß. Während das Öl erwärmt wird, die Zwiebel von der Schale schälen, abspülen, trocknen und in große Federn oder Halbringe schneiden. Gießen Sie die Zwiebel in heißes Öl und braten Sie sie an, bis sie eine ausgeprägte, fast braune Farbe hat. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren, damit die Zwiebel nicht anbrennt. Wenn die Zwiebel dunkler wird, entfernen wir sie mit einem Schaumlöffel aus dem Kessel - das gewünschte Aroma ist in das Öl übergegangen, und dann wird die Zwiebel nicht benötigt.
Wir reinigen die Karotten von der Oberhaut, waschen, trocknen und schneiden sie mit einem Messer in dünne Stäbchen oder Strohhalme. Gießen Sie die Karotten in das nach den Zwiebeln in einem Kessel verbleibende Öl und braten Sie sie fünf bis sechs Minuten lang an. Die Stäbchen sollten weich werden und anfangen zu bräunen.
Wenn klar wird, dass sich auf der Reisoberfläche kein Wasser befindet, sich aber am Boden und im "Körper" des Pilaw noch Flüssigkeit befindet, schalten Sie den Herd aus, verschließen Sie den Kessel fest mit einem Deckel und lassen Sie die Schüssel stehen um dreißig bis vierzig Minuten einsatzbereit zu sein.
Guten Appetit!