Süßer Pilaw mit getrockneten Aprikosen und Rosinen
0
1058
Die Küche
Ost
Kaloriengehalt
146,6 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
3,3 gr.
Fette *
4,6gr.
Kohlenhydrate*
34,1 gr.
Kochen einer süßen Version von Pilaw mit getrockneten Aprikosen und Rosinen. Trotz der scheinbaren "Dessert"-Orientierung kann ein solcher Pilaw zum Mittag- oder Abendessen als Hauptgericht serviert werden. Er ist nahrhaft, aromatisch und weist neben Süße auch würzig-salzige Geschmacksnoten auf. Fleischfrei kochen – Wer fastet oder keine tierischen Produkte isst, wird die Vielseitigkeit dieses Rezepts zu schätzen wissen.
Zutaten
Kochvorgang
Reis sollte in mehreren Wässern gut gespült werden, um überschüssige Stärke zu entfernen und die Bröckeligkeit des Pilaws zu gewährleisten. Beim Spülen muss das Wasser klar sein. Das gewaschene Müsli in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Wir lassen den Reis einweichen, während wir uns mit anderen Zutaten befassen. Getrocknete Aprikosen, Rosinen und Berberitze in warmem Wasser waschen, dann in eine Schüssel geben und mit klarem Wasser auffüllen. Wir gehen zum Einweichen.
Gießen Sie eine solche Menge Pflanzenöl in den Kessel, dass der Boden mit einer Schicht von eineinhalb bis zwei Zentimetern bedeckt ist. Das Öl gut erhitzen und die vorbereitete Zwiebel mit Knoblauch bestreichen. Braten, bis sie leicht goldbraun sind, dabei nicht vergessen, umzurühren, damit sie nicht anbrennen.
Das Wasser von den eingeweichten Trockenfrüchten abgießen. Wenn die getrockneten Aprikosen zu groß sind, schneiden wir sie in kleinere Stücke. Getrocknete Früchte in einen Kessel geben und mit Braten mischen. Kochen Sie die Mischung fünf bis zehn Minuten lang, bis die getrockneten Früchte weich werden.
Gießen Sie dann heißes Wasser in einer solchen Menge in den Kessel, dass der Inhalt drei Zentimeter bedeckt ist. Wir probieren die resultierende Brühe - sie muss gut gesalzen sein, damit der Reis im Pilaw nicht langweilig wird. Das Wasser aus dem Reis abgießen und in einen Kessel geben. Richten Sie es in einer flachen Schicht aus, ziehen Sie mit einem Spatel an den Rändern entlang, um den Reis um den Umfang des Kessels näher zur Mitte zu bewegen. Wir schließen den Deckel und kochen 15 Minuten lang Pilaw auf dem Herd.
Guten Appetit!