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Blätterteig mit roten Johannisbeeren

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 248,3 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 6,5gr.
Fette * 13,5 g
Kohlenhydrate* 36,8 g
* pro 100gr. Produkt
Blätterteig mit roten Johannisbeeren
Inhalt

Puff Pies stehen seit langem an der Spitze ihrer Einfachheit und Geschwindigkeit der Zubereitung. Und vor allem sind sie immer lecker. Beim Backen wird Blätterteig unglaublich luftig und die Beeren bleiben immer an Ort und Stelle, ohne sich außerhalb des Kuchens zu verteilen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Trotz der Tatsache, dass der Garprozess erheblich verkürzt wird, müssen wir den Teig im Voraus auftauen. Nachdem es schmilzt und formbar wird, teilen Sie die große Teigschicht in zwei Teile, in einem Prozentsatz von 70:30.
Schritt 2 von 5
Die roten Johannisbeeren vorsichtig von den Zweigen lösen, abspülen und in einer Schicht auf einem Papiertuch trocknen.
Schritt 3 von 5
Kommen wir noch einmal zum Test. Das meiste davon rollen wir nicht sehr dünn aus und legen es in eine geeignete Form, die zuvor mit einem Stück Butter eingefettet wurde. Den zweiten Teil des Teigs möglichst dünn ausrollen.
Schritt 4 von 5
Geben Sie die roten Johannisbeeren in eine Schüssel und mischen Sie sie mit Zucker, Puderzucker und Stärke, wobei Sie darauf achten, dass alle Beeren in diese Mischung eingetaucht sind. Auch in dieser Phase trennen wir das Eigelb vom Protein.
Schritt 5 von 5
Letzter Teil. Legen Sie den Rohling mit Johannisbeeren in eine mit Teig bedeckte Form und ziehen Sie sich leicht vom Rand zurück. Und auf der Füllung verteilen wir den zweiten Teil des Teigs und verbinden die Ränder einer Teigschicht mit einer anderen. Schmieren Sie die Oberfläche mit Eigelb und schicken Sie den Rohling zum Backen. Wir backen 20-30 Minuten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen, dann anschneiden.
Guten Appetit!

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