Sauerrahm mit Agar-Agar für Kuchen
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
302,5 kcal
Portionen
8-Port.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
2,5gr.
Fette *
20gr.
Kohlenhydrate*
51,7 g
Damit die Sauerrahm dick, dicht und formstabil wird, werden verschiedene Verdickungsmittel verwendet. Als Verdickungsmittel können Stärke, ein spezieller Süßwarenverdicker, Butter und Gelatine oder Agar-Agar verwendet werden. Ich möchte ein Rezept für Sauerrahm mit Agar-Agar teilen.
Zutaten
Kochvorgang
Geben Sie die im Rezept angegebene Menge Agar-Agar in einen kleinen Behälter und fügen Sie die erforderliche Menge Trinkwasser hinzu. Die Trinkwassermenge richtet sich in der Regel nach den Angaben auf der Agar-Agar-Packung. Gut umrühren und eine Weile ruhen lassen. Die Uhrzeit ist auch auf der Agarpackung angegeben.
Geben Sie die erforderliche Menge Sauerrahm in einen tiefen Behälter und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Passen Sie die Menge an Kristallzucker nach Ihren eigenen Geschmacksvorlieben an. Mit einem Schneebesen oder Mixer die Sahne gründlich verrühren, bis sie glatt ist und die Kristallzuckerkristalle vollständig verschwinden.
Guten Appetit!