Saftig gehackte Hähnchenschnitzel in einer Pfanne
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
208,1 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
11,9 gr.
Fette *
14,5 g
Kohlenhydrate*
13,8 g
Wer liebt nicht zarte, saftige Koteletts mit goldbrauner Kruste? Dies ist vielleicht das beliebteste Mittagsgericht für die meisten Kinder und Erwachsenen. Um Hähnchenkoteletts richtig saftig zu machen, ist es wichtig, einige Punkte zu beachten: Angefangen beim Hackfleisch, endend bei den Nuancen des Bratens und Servierens. Tatsächlich ist daran nichts Schwieriges. In diesem Rezept ist alles ausführlich und ausführlich beschrieben.
Zutaten
Kochvorgang
Den Grieß in eine separate Schüssel geben und die Sahne einfüllen. Wir lassen die Mischung fünfzehn Minuten lang stehen, damit der Grieß weich wird. Das Petersiliengrün abspülen und trocknen. Werfen Sie zu harte Stiele weg. Das Grün mit einem Messer fein hacken. Knoblauch schälen, abspülen und durch eine Presse geben. In einer großen Schüssel das gehackte Hühnchen, den in Sahne eingeweichten Grieß, die gehackte Petersilie und den Knoblauch mischen, der durch eine Presse gegeben wurde. Fügen Sie das Ei, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
Die Masse mit den Händen oder mit einem Löffel verkneten, bis die Komponenten vollständig vermischt sind. Hackfleisch erweist sich als nicht steil, weich und mitteldick. Schnitzel können entweder mit den Händen oder mit einem Löffel geformt werden. Wenn die Masse stark an den Handflächen klebt, befeuchten Sie diese mit kaltem Wasser.
Die Schnitzel auf die andere Seite wenden und die Pfanne mit einem Deckel verschließen. Wir braten noch drei Minuten. Mit dieser Methode können Sie eine goldbraune Kruste erzielen und den Koteletts mit Hilfe von Dampf in der Pfanne Saftigkeit verleihen, die dank des Deckels nicht herauskommt. Die fertigen Koteletts nehmen wir aus der Pfanne und servieren sie sofort heiß und möglichst saftig auf dem Tisch. Eine ausgezeichnete Beilage ist ein frischer Gemüsesalat und Kartoffelpüree.
Guten Appetit!