Trockener gesalzener rosa Lachs zu Hause

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 161,7 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 12 Std.
Proteine ​​* 12,3 gr.
Fette * 3,9 gr.
Kohlenhydrate* 1gr.
Trockener gesalzener rosa Lachs zu Hause

Würziger roter Fisch wird nicht nur zu einem leckeren Snack, sondern auch zu einer echten Dekoration Ihres festlichen Tisches. Probieren Sie ein einfaches hausgemachtes Rezept zum Trockensalzen von rosa Lachs.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Den rosa Lachs auftauen, bei Bedarf schälen.
Schritt 2 von 9
Kopf und Schwanz des Fisches vorsichtig abschneiden.
Schritt 3 von 9
Teilen Sie das Produkt in zwei Hälften, um das Entfernen des Grats zu erleichtern.
Schritt 4 von 9
Wir waschen zwei Filetstücke unter Wasser und lassen sie trocknen.
Schritt 5 von 9
Kombinieren Sie zu diesem Zeitpunkt Salz und Zucker in einem Teller und rühren Sie sie um.
Schritt 6 von 9
Das Filet nach Belieben mit Gewürzen bestreuen.
Schritt 7 von 9
Legen Sie die Stücke zusammen und reiben Sie sie mit Salz und Zucker ein.
Schritt 8 von 9
Verschließen Sie das Produkt fest in einem Plastikbehälter und lassen Sie es 12 Stunden lang an einem kühlen Ort stehen. Wenn der Fisch zu dick wird, können Sie die Salzzeit verlängern.
Schritt 9 von 9
Wir extrahieren den fertig gesalzenen rosa Lachs aus der freigesetzten Salzlake, schneiden ihn und servieren ihn auf den Tisch!

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