Gesalzene Wassermelonen in Gläsern ohne Sterilisation für den Winter

Das Kochen von gesalzenen Wassermelonen sollte mit der Verarbeitung der Beeren beginnen. Stellen Sie es bequemerweise direkt in die Spüle und drehen Sie warmes Wasser auf. Du kannst Backpulver oder normale Seife verwenden, um die Wassermelone abzuspülen. Es ist ratsam, diesen Schritt mehrmals zu wiederholen, um alle Verschmutzungen von der Oberfläche der Wassermelone genau zu entfernen. Übertragen Sie die saubere Wassermelone auf Papiertücher, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.

Wenn die Wassermelone vollständig getrocknet ist, schneide sie in kleine Spalten. Sie müssen frei zur Bank gehen. Du kannst auch die Schale oder den grünen Teil der Wassermelone schälen. Die fertigen Wassermelonenspalten beiseite legen.

Jetzt müssen wir die Gläser ausspülen. Dazu benötigen wir Backpulver oder normale Seife. Spülen Sie die Gläser gut aus. Drehen Sie sie um und legen Sie sie auf ein Geschirrtuch, um sie auf den Tisch zu legen. Legen Sie die Glasdeckel in eine kleine Schüssel. Füllen Sie sie mit kaltem Wasser. Stellen Sie das Geschirr in die Mikrowelle und lassen Sie es 5 Minuten ruhen. Dann das Wasser abgießen und die Deckel über die Gläser legen.

Verteilen Sie die Wassermelonenspalten gleichmäßig auf den Behältern. Fügen Sie Dill, der im Voraus gehackt werden muss, und Johannisbeerblätter hinzu. Gießen Sie kaltes Wasser in einen kleinen Topf. Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie Salz hinzu. Rühren Sie die Sole gut um, damit sich alle Kristalle schnell auflösen. Kochen Sie die Salzlake 2-3 Minuten lang. Dann den Topf vom Herd nehmen. Lassen Sie die Sole etwas abkühlen. Dann mit einem Sieb oder einem einfachen Käsetuch abseihen. Gießen Sie Salzlake über die Wassermelonenspalten. Lassen Sie sie etwa 3 Tage gären und säuern.

Wenn 3 Tage vergangen sind, gießen Sie die Salzlake zurück in den Topf. Legen Sie es auf den Herd. Kochen Sie die Salzlake für 5-10 Minuten. Wenn Sie möchten, können Sie Lorbeerblätter oder schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Danach können Sie es auch noch einmal belasten, damit das Werkstück ein ansprechendes Aussehen erhält.

Gießen Sie erneut heiße Salzlake über die Wassermelonenspalten. Schrauben Sie die Kappen vorsichtig auf. Stellen Sie sicher, dass auf der Oberfläche der Dosen keine Risse und andere Beschädigungen auftreten. In diesem Fall müssen Sie den Behälter ersetzen. Drehen Sie die Gläser um und legen Sie sie auf ein Handtuch. In dieser Position werden die Dosen einer zusätzlichen Wärmebehandlung unterzogen. Lassen Sie sie abkühlen. Sie können die Gläser auch in ein Handtuch oder eine Decke wickeln, wenn Sie möchten.Wenn die Gläser vollständig abgekühlt sind, stellen Sie sie an einen kühlen Ort, an dem die Rohlinge auf ihre Zeit warten.

Dieses Rezept ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Wassermelonen zuzubereiten. Um es vorzubereiten, müssen Sie weniger als eine Stunde Ihrer Freizeit aufwenden. Als Ergebnis erhalten Sie eine Vorspeise, die interessant und lecker schmeckt. Es wird sowohl im Esszimmer als auch auf dem festlichen Tisch großartig aussehen. Wir empfehlen, jetzt zu versuchen, gesalzene Wassermelonen zu kochen.