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Gesalzene Wassermelonen im Fass für den Winter

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 213 kcal
Portionen 60l.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 0,7 g
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 52,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Gesalzene Wassermelonen im Fass für den Winter
Inhalt

Ein Herbstrezept, das jeden Tisch an den Neujahrsfeiertagen abwechslungsreich macht. Wassermelonen sind dank Johannisbeer- und Kirschzweigen würzig und aromatisch. Fassgurken brauchen keinen Kommentar!

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Wir bereiten den Behälter (60-Liter-Fass) vor: Das Fass muss gründlich gewaschen und mit kochendem Wasser gespült werden. Ich wasche auch die Wassermelonen und hinterlasse keinen Schmutz auf der Haut.
Schritt 2 von 6
Wir waschen die Zweige von Johannisbeeren und Kirschen unter fließendem Wasser und entfernen getrocknete, kranke Blätter.
Schritt 3 von 6
Legen Sie auf dem Boden eines sauberen Fasses die Hälfte der Zweige aus und legen Sie die Wassermelonen eng aneinander, wobei Sie versuchen, so wenig Hohlräume wie möglich zu hinterlassen.
Schritt 4 von 6
Wir legen die restlichen Zweige auf die Wassermelonen, sie verleihen unseren Gurken einen würzigen Geschmack und ein würziges Aroma.
Schritt 5 von 6
Beginnen wir mit der Zubereitung der Sole. Dazu benötigen wir einen Zwölf-Liter-Eimer mit abgekochtem und abgekühltem Wasser. Fügen Sie dem Wasser ein halbes Kilogramm Salz und 250 Gramm Zucker hinzu, mischen Sie gründlich, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben. Wenn das Wasser klar wird, füllen Sie die Wassermelonen ein.
Schritt 6 von 6
Wenn die Wassermelonen mit Salzlake bedeckt sind, das Fass mit einem Deckel verschließen und mindestens 2 Monate an einem dunklen Ort ruhen lassen.

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