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Gesalzene Milchpilze mit Knoblauch für den Winter

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 15,5 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 40 d.
Proteine ​​* 1,3 gr.
Fette * 0,8gr.
Kohlenhydrate* 1,8gr.
* pro 100gr. Produkt
Gesalzene Milchpilze mit Knoblauch für den Winter
Inhalt

Das Salzen von Milchpilzen mit Knoblauch für den Winter wird Ihnen mit der einfachen Zubereitung und dem besonderen Aroma der Pilze gefallen. Solche Pilze sind eines festlichen Tisches würdig. Kalt salzen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Die gesammelten Pilze von Waldresten reinigen, in eine tiefe Schüssel geben und 1-2 Stunden mit kaltem Wasser füllen. Während dieser Zeit werden die Pilze nass und Sie können sie leicht waschen. Entfernen Sie gleichzeitig die Basen der Beine von den Pilzen.
Schritt 2 von 6
Die vorbereiteten sauberen Milchpilze in eine separate Schüssel geben und 2-3 Tage mit kaltem Wasser bedecken. Beim Einweichen wird die gesamte Bitterkeit von den Milchpilzen entfernt. Decken Sie die Pilze mit einem Deckel ab und legen Sie eine Ladung darauf. Wechseln Sie das Wasser alle 12 Stunden.
Schritt 3 von 6
Während der Einweichzeit nehmen die Pilze an Volumen ab und verändern ihre Farbe. Die eingeweichten Milchpilze nochmals unter fließendem Wasser abspülen und portionsweise in ein Sieb geben, so dass die gesamte Flüssigkeit glasig ist.
Schritt 4 von 6
Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5 von 6
Die Milchpilze zum Salzen in Schichten und mit den Kappen nach unten legen. Jede Schicht Champignons mit Salz bestreuen, mit gehacktem Knoblauch und schwarzen Pfefferkörnern belegen.
Schritt 6 von 6
Dann die Champignons mit einem flachen Deckel oder Teller entsprechend dem Durchmesser der Schüssel abdecken und ein beliebiges Gewicht darauf legen. Stellen Sie die Gerichte mit Milchpilzen 40 Tage lang an einen kalten Ort. Nach dieser Zeit können Sie einen leckeren und aromatischen Snack auf den Tisch servieren.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

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