Gesalzene Milchpilze mit Dill für den Winter
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
15,5 kcal
Portionen
3 l.
Kochzeit
45 d.
Proteine *
1,3 gr.
Fette *
0,8gr.
Kohlenhydrate*
1,8gr.
Milchpilze passen wie alle gesalzenen Pilze gut zu Dill. Sparen Sie Dill nicht und können Sie ihn in Form von Regenschirmen und Samen und frisch hinzufügen. Die Vorspeise wird sehr aromatisch und knusprig. Kalt salzen mit kurzem Einweichen. Das Wichtigste im Rezept ist, die vorgeschriebene Salzzeit zu überstehen, damit die Milchpilze ihren wunderbaren Geschmack erhalten.
Zutaten
Kochvorgang
Dann in eine tiefe Schüssel geben und über Nacht mit kaltem Wasser bedecken. Während dieser Zeit werden die Milchpilze nass, verlieren ihre Bitterkeit und können leicht gewaschen werden. Die eingeweichten Milchpilze unter fließendem Wasser abspülen und mit einer Bürste den Schmutz von den Kappen entfernen. Verwenden Sie ein Messer, um die Basis der Beine abzuschneiden. Große Champignons halbieren oder vierteln.
Setzen Sie eine beliebige Presse auf die Pilze, was beim Salzen von Pilzen ein wichtiger Punkt ist. Stellen Sie die Gerichte mit Pilzen 1,5 Monate lang an einen kalten Ort. Überprüfen Sie die Pilze regelmäßig, damit sie nicht oben austrocknen oder schimmeln. Nach anderthalb Monaten können Sie eine Probe nehmen und einen Snack an den Tisch servieren.
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