Kalte gesalzene Pilze

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 18,5 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 14 Tage
Proteine ​​* 1,3 gr.
Fette * 0,8gr.
Kohlenhydrate* 1,8gr.
Kalte gesalzene Pilze

Lebkuchen sind Pilze, die am besten gesalzen werden. Sie werden sehr saftig, knusprig und lecker. Das Salzen ist kein komplizierter Prozess, wenn auch ein langwieriger. Mit den richtigen Proportionen sind die Pilze sehr gut gesalzen und appetitlich.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Die Champignons gut abspülen, schälen und die Beine entfernen.
Schritt 2 von 9
Legen Sie Meerrettichblätter auf den Boden einer breiten Glasschüssel, die zuerst ausgespült werden muss.
Schritt 3 von 9
Die geschälten und gewaschenen Knoblauchzehen auf die Blätter legen.
Schritt 4 von 9
Die erste Lage Champignons auslegen und gleichmäßig salzen.
Schritt 5 von 9
Dann noch etwas Knoblauch, Champignons und Salz hinzufügen. So fortfahren, bis die Pilze aufgebraucht sind.
Schritt 6 von 9
Drücken Sie die Pilze mit den Händen aus, damit sie sich im Einlegebehälter gut verdichten.
Schritt 7 von 9
Bedecken Sie die Pilze mit einem Teller mit dem richtigen Durchmesser, stellen Sie das Gewicht ein und decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab. Lassen Sie den Behälter mit den Pilzen einen Tag lang bei Raumtemperatur stehen.
Schritt 8 von 9
Nach der vorgegebenen Zeit die Pilze für zwei Wochen an einen kalten Ort stellen. Stellen Sie sicher, dass die Pilze vollständig in die Salzlake eingetaucht sind.
Schritt 9 von 9
Die fertigen Champignons in saubere Gläser verteilen und mit Nylondeckeln verschließen. Lagern Sie das Werkstück nur an einem kühlen Ort.

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