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Rohlinge für den Winter
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Soljanka ohne Kartoffeln

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 198,2 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 180 Minuten
Proteine ​​* 7,6 gr.
Fette * 18,9 g
Kohlenhydrate* 5,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Soljanka ohne Kartoffeln
Inhalt

Eine reichhaltige und sehr herzhafte Suppe - Sammelsurium, gut im Herbst und Winter. Probieren Sie beim Kochen unbedingt die Suppe mit Salz, da sie verschiedene Gurken und geräuchertes Fleisch enthält. Vor dem Servieren die Suppe einige Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Fleisch und Räucherrippchen mit Wasser übergießen und auf den Herd stellen, aufkochen. Wenn sich Schaum bildet, mit einem Schaumlöffel entfernen, die geschälte Zwiebel zum Fleisch geben und weitere 2 Stunden bei mittlerer Hitze weitergaren, damit die Brühe leicht kocht.
Schritt 2 von 7
Lorbeerblatt und Pfeffer 10-15 Minuten vor dem Garen einlegen. Das Fleisch aus der Brühe nehmen und abseihen.
Schritt 3 von 7
Das Fleisch von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden. Räucherwurst und Schinken in Streifen schneiden.
Schritt 4 von 7
Die eingelegten Gurken in kleine Streifen schneiden. In eine vorgeheizte Pfanne geben, etwas Brühe dazugeben und 5-7 Minuten köcheln lassen, dann in die Brühe geben.
Schritt 5 von 7
Die zweite Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. In einer Pfanne Butter und Pflanzenöl zusammen erhitzen, Zwiebel darin goldbraun braten. Dann das Tomatenmark dazugeben, umrühren und den gesamten Inhalt der Pfanne in einen Topf zur Brühe gießen.
Schritt 6 von 7
Gehacktes Fleisch und Oliven in einen Topf geben, mit Salz abschmecken, bei Bedarf salzen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Die Suppe weitere 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Dann das Hodgepodge 7-10 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.
Schritt 7 von 7
Das heiße Durcheinander in Teller gießen, ein paar Zitronenscheiben hineinlegen und mit Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!

 

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